材料
% D- T- i3 r+ v) w2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
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7 x8 M5 S$ [& _* ewww2.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 q- X, x6 W
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙公仔箱論壇3 N9 z9 j! v5 a/ J4 X1 \4 B
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 q& R; B: A/ t O% C1 q7 s
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- `7 v1 o: f& n9 V
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+ h# }: a: R! S7 s- k2 Q公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 @0 t! z5 R G
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
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+ {4 |, O' _: X. I( G: F, A4 mwww2.tvboxnow.com2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
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3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 P& h" v8 G; o3 K5 {
8 x# N1 H& e2 H2 J h3 V8 t0 }www2.tvboxnow.com4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。7 J# s+ h* F7 A% ^2 D9 I3 n
/ K7 j" D5 o/ j: w$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: ^5 r: A. O8 @/ e+ X
貼士
! ~. f- a2 Z* c) H8 |: Z4 |5 nwww2.tvboxnow.com炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 0 J3 N+ A0 g% H8 g1 p* {$ q3 G
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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