材料 公仔箱論壇" i5 P$ i( B9 H& H8 J# A/ P
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
; v* U6 b% |/ r p( ?, ~. X6 U3 mwww2.tvboxnow.com
6 F9 K) m! B! q5 }5 s& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇- i- Q7 w" Z6 j/ K7 i) ?9 Y
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
: a( y. J/ S8 I+ S1 m5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O! D: R6 q, O' m4 r5 @& Btvb now,tvbnow,bttvb醃料www2.tvboxnow.com8 x0 ~* y1 {' u, M
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N! T6 {. u% O+ M6 L
% N0 N, r. a J
$ a1 e/ G' P( m* j- @2 n7 Owww2.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb0 Y+ v$ W {# m3 _+ g
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
3 b1 w6 H x, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m) M5 ^+ e& s3 E6 U, a2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
' n! \% U8 t9 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 L3 e0 h) h* C0 N5 X, k1 A' Q: @2 i* r
3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。公仔箱論壇2 I$ F/ k* \5 ]2 G$ k. C) ?0 W
" h4 q( x8 P0 |7 D0 i
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
/ ~. W8 Y7 I2 _- h+ F9 g4 K
8 u/ I( v9 @+ \" o# O: q6 A; O/ v
0 ^1 c" u5 I1 X; ^0 A8 hwww2.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& N" N0 z6 h
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb: L7 g. G7 n3 h
|
發表於 2011-5-17 06:26 AM
| 