材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q( F( p& O& A0 a
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
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& s$ L G( S$ [& ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
, \7 y) p4 d( N9 W- ywww2.tvboxnow.com柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙- E; b8 A- E; F7 T* r9 e& T2 C
. `1 a6 Q/ m. c& N公仔箱論壇醃料
5 n1 x$ l$ ]8 n( S; q. [; T4 R鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
- K! `9 h: d, j; N7 v( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x& R* L* s5 q# o
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做法公仔箱論壇) p* C: R5 H+ @* z" L4 ?. o
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
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6 p- F& Y- ^8 Y; t; I, Itvb now,tvbnow,bttvb2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
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: a9 J) o s4 ?7 y/ b" t: {3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
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3 q* f! X+ Q# f( p' h$ C& [www2.tvboxnow.com4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M# c( g- y6 e& J8 V
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, d' k' {' g, ? p6 S8 O, z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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