[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料
# E  I+ @) L" x" i+ Vwww2.tvboxnow.com豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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0 a' P7 y& B7 c! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇8 \, B# a" Q7 J. B
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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; y0 X# q+ g! O- ~3 h1 uwww2.tvboxnow.com做法, K/ \" \4 I* K0 O' l8 j5 r" @
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。www2.tvboxnow.com4 I- y" p) s& \0 w* E. c
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。www2.tvboxnow.com  L& H9 g5 E9 A2 u5 a

. D2 B, S5 Z' Z  ?9 h3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 公仔箱論壇$ o+ g! o7 h/ k4 E- j

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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。