[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料
- }* W1 N" O) n, H& |) ~( E* k1 s9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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調味料' x1 W! m* v+ G" W- i: P! y7 w
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙5 T$ F( s# W8 k1 q
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1 G  F& K/ D5 ]0 q* o4 A; h/ K公仔箱論壇做法公仔箱論壇# B2 ^9 [! I! [8 F: c0 N3 V2 ?
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。