此魚只應深水有，何以會飛到101層樓高的天上來？tvb now,tvbnow,bttvb0 u' o0 P- Z1 j* g' O" R
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原來，世界知名、歷史悠久的日本名店田舍家近日空降香港，進軍環球貿易廣場（ICC）101樓，將最正宗的爐端燒體驗帶給香港人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; N/ N8 m; ^; \
w4 l- v, t* X1 }" p8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據知，日本總店還委派了5名經驗豐富的爐端燒師傅來港坐鎮，施展他們的傳統爐端燒技術；難怪只有在深水區域才能找到的喜知次魚都由北海道「飛」到嚟香港！
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# y0 v: z$ |. _* R公仔箱論壇木槳送菜最傳統
* Y" `* Y7 j7 M/ L! o/ v, _2 f公仔箱論壇來自日本六本木的田舍家是當地知名度最高的爐端燒店，聽說晚晚座無虛席，自從兩年前在紐約開設了第一間海外分店後，近日終於駕臨香港！公仔箱論壇( `) ?5 P& g6 C# r! m) I) I
2 ^8 V# q" [3 ? j7 q' L雖然香港的爐端燒及鐵板燒店開如雨後春筍，但此店的模式一定最傳統，依足日本的傳統爐端燒風格。+ Q4 h2 a: \* f- [- M2 W' a
+ O' z. C4 y3 P0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統爐端燒的特點在於用料新鮮及場內廚師與客人之間的交流，穿上傳統服裝的廚師，會蹲在客人面前燒烤，客人點菜後，廚師及侍應會以日語大聲將菜名重複叫喊，聲音此起彼落，十分熱鬧。公仔箱論壇6 ?8 d4 M A" w8 ^' k$ y# e
8 I6 t( ]+ p7 ytvb now,tvbnow,bttvb經驗豐富的廚師，火候控制恰到好處，他們會將燒好的食物放在長長的木槳上直接遞到客人面前，這需要極強的臂力，但看見師傅們即使將四支啤酒同時間放在木槳上都面不改容，甚至與客人談笑風生，充分顯現敬業樂業的精神。
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$ {9 N& `! C, s: m) A! `www2.tvboxnow.com讓客人樂在其中tvb now,tvbnow,bttvb% J; Y0 s; e& Y9 M: k: n9 i
5 位大師傅的性格明顯各有不同，作為頭目「大番頭」的牛尾昌一雖然年紀輕輕，但已經在日本田舍家工作了8年，更曾於美國田舍家工作了2年，操一口流利英語，故不時為大家擔綱溝通翻譯的角色，
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N. ~% _) a$ a' N# i: ttvb now,tvbnow,bttvb並且活潑健談；而次一級，擔任「番頭」的目黑夫則沉着穩重，其他師傅都經常笑容滿面，和藹可親。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ p. p; f% s( o$ F5 u% f
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雖然職銜高低有別，但是他們不會計較，只當自己是表演者，: B2 B4 }) n; D4 G! K6 ~/ p0 f
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確保每一位客人除了可品嘗到美味的燒物外，還可融入場內的熱鬧氣氛之中。
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他們謙虛地表示，其實本身並不是身懷甚麼絕技，只是希望盡力與客人建立友好的關係，令食客吃得開心。
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; V4 q- m/ E! z: {1 \7 D, j公仔箱論壇問到最愛喜歡烹調哪款美食？www2.tvboxnow.com+ a- X* X/ X! r' Q+ [% t
五位都不約而同地回答是燒喜知次魚，因為每當燒好魚，師傅都會將整條魚垂直放在碟上以木槳送到客人面前，形態生動，看過的客人無不讚好。' J3 {2 g7 b1 f4 e( g" W7 Z
) T, Q6 L- i) f1 T9 l- Q( b- P除了爐端燒區外，餐廳的主用餐位置還設有鐵板燒、壽司吧及懷石料理，可謂日本美食薈萃的空中之城。tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 [: l9 u: X/ U( p; o* ?
. |! ~6 \+ N4 x0 F" T' Ztvb now,tvbnow,bttvb試食報告
2 I* p( w1 S/ o# _環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# } i7 _1 s0 [, y3 t
好味指數：★★★★
- T- K0 }- l2 w2 z1 B. Fwww2.tvboxnow.com必食推介：北海道喜知次、活海蝦公仔箱論壇3 _% T' T( G5 h/ Q* X
人均消費：爐端燒$1,200/午市$500/晚市$1,500 |
發表於 2011-5-17 03:01 PM
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發表於 2011-5-17 03:13 PM
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