材料
7 y8 a. c; Z" j5 n3 L, p- J公仔箱論壇榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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調味料www2.tvboxnow.com6 Z: E2 v# L7 d: y. Y/ l- X
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 K# J$ v7 u- T9 A! ~
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醬汁
. Q" u1 m. N6 f% jwww2.tvboxnow.com生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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; ` L6 a8 d3 A3 ~公仔箱論壇做法& u0 K; M) B$ m* t1 n+ G
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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/ @' l" n" Y; ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
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% Q. V; l, Z" r4 R! l3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。9 }, d+ F& U( L0 i4 y4 c6 G1 e
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。www2.tvboxnow.com2 k. w& a% h1 O y) O
. |! |2 B$ W5 W9 A' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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% i# M5 p$ _1 ?+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。9 q: ^/ S# y( |( _& a
* w5 p0 |5 H9 \4 M1 C. y8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 + p0 o. o% E5 o
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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