材料 公仔箱論壇9 U; z# B; c0 y0 }4 Q }
蓮藕（切細片）/紅椒（切角）各 25克、蜜糖豆 30克、南瓜（切片）/鮮百合各 35克、榆耳（浸軟切件） 40克、中芹（切段）/木耳（浸軟切件）各 15克、泰國蘆笋 60克www2.tvboxnow.com5 ?+ ?2 J+ W9 L! y" j
' o2 y2 y* z4 @9 K' R公仔箱論壇調味料公仔箱論壇: p. c# u* u. K2 i, T* U9 O
鹽適量、糖 1/4茶匙、紹興酒少許7 ^6 c- h, G& i/ m
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, M* B% F& P' J- Z" w: ^# F' u) \做法公仔箱論壇+ e" V' P' A: O
1.燒滾水加少許鹽，將榆耳、木耳烚 2分鐘，盛起備用。2 f5 S6 F# h8 N) t/ N4 |
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2.另燒滾水下少許鹽，下蜜糖豆、南瓜、蓮藕略烚後，再下紅椒、百合、中芹汆水，盛起瀝水。
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& H9 z7 [; d6 B" z3.放入泰國蘆笋烚熟盛起，盛起伴碟。4.燒熱鑊下油，放（ 2）炒勻，加鹽、糖，灒紹興酒炒勻上碟即成。
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浸軟後的木耳及榆耳以加鹽的滾水略拖，可除異味及增鮮味。2 T8 V$ e Y: i1 P/ n" e' s
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發表於 2011-5-18 06:22 AM
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