[中式食譜] 泮水芹香

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材料
) ^* o7 e- n8 ~蓮藕（切細片）/紅椒（切角）各 25克、蜜糖豆 30克、南瓜（切片）/鮮百合各 35克、榆耳（浸軟切件） 40克、中芹（切段）/木耳（浸軟切件）各 15克、泰國蘆笋 60克
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9 }# }0 g2 {) X% \0 f* a調味料) B9 c1 j* L9 m8 f5 Y+ I. t
鹽適量、糖 1/4茶匙、紹興酒少許
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  ]5 @7 j# K" K1 Q- jwww2.tvboxnow.com做法
9 @1 h+ w/ w4 w/ R  Q7 @. a8 u1.燒滾水加少許鹽，將榆耳、木耳烚 2分鐘，盛起備用。$ `% @7 C/ a" k4 t0 ]
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2.另燒滾水下少許鹽，下蜜糖豆、南瓜、蓮藕略烚後，再下紅椒、百合、中芹汆水，盛起瀝水。
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3.放入泰國蘆笋烚熟盛起，盛起伴碟。4.燒熱鑊下油，放（ 2）炒勻，加鹽、糖，灒紹興酒炒勻上碟即成。
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浸軟後的木耳及榆耳以加鹽的滾水略拖，可除異味及增鮮味。
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