材料公仔箱論壇2 T8 a8 ] b, q$ w; F( A, U
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許: f! t2 d. l1 q
1 W2 N; z M7 ~5 c9 P# B9 m& q+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 X: {: V" U2 Z/ z) v8 {) w* j鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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做法
! X, R' W# {: p* }1 q公仔箱論壇1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. m& k2 r) |' E
+ B; H# R0 S, H' E% w U t2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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/ v! B, p' h+ d( k+ c( k如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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