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帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許8 ?5 k8 v9 Y5 j& ^
) f ?. Y' E# @% P& N& r調味料
- n; c5 d% c3 a) V* Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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- W3 w8 r+ E" U5 e! ]6 p& H2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# R" N6 ~# k/ O4 q1 t7 G; O1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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% r7 c/ Z, }: I% l/ `公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。( o4 p/ P7 N9 `
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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貼士
( @. Q l% m5 ^0 V& w" x4 jtvb now,tvbnow,bttvb如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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