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燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻www2.tvboxnow.com# ~% |7 ^! X* Q( L- Y b, a! B
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鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量
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做法
6 o% r+ Q& `7 l$ y$ f# t1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
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4 ] h- a. U F1 Hwww2.tvboxnow.com2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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( p$ |! L m% v. Y* I" s" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。+ i" Y3 g3 |" g/ o# v8 B
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。2 x1 I3 P4 }/ }* {; m0 R, |2 E
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。 |
發表於 2011-5-18 06:24 AM
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