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印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! ]+ t, ^* R& H9 R9 O
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材料﹕公仔箱論壇/ T9 ]0 |( m( O+ @& d6 a. T
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# E; Y( W0 o* O9 i9 o; ]% ~6 R
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調味料www2.tvboxnow.com+ g/ T R% P; Y( G
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙4 P J$ s; ~% u* P2 o% B
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 d* j( W( H U# ]( n
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。8 L0 N4 s. B. U/ W
8 h) n7 _6 x) I( l) G: V3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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