[中式食譜] 冬瓜豬腱煲螺頭湯

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冬瓜豬腱煲螺頭湯5 o! A( h; ]/ {8 D9 q3 G7 J$ m
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* {2 A7 m% s& K: J, k% etvb now,tvbnow,bttvb【材料】www2.tvboxnow.com7 E) Y) R8 g9 a  f- n
螺頭二百克
5 L2 t0 z- K: o5 v$ K冬瓜三百克
% r0 M' `# i% Y公仔箱論壇薏米二十克tvb now,tvbnow,bttvb" e! X0 w! L& I+ T/ H
陳皮四分一個
, S$ d/ }4 l( `4 Y$ {# qtvb now,tvbnow,bttvb豬腱四百八十克# i2 y% P1 ?* P: I" i
生薑六片
0 i4 f4 x  \: ]: T8 N7 K2 o  C1 C" @1 vwww2.tvboxnow.com青蔥三條(切段)
/ ]- r+ U- I7 Q) N( r/ J2 |幼鹽一茶匙
; l& H& c; I! p5 R" r* j; v公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙www2.tvboxnow.com1 b: h/ g) S2 s5 D
清水十五碗  k! E9 N$ R+ D  k, o9 K+ P  j
　  
/ J/ Y; c6 I2 g1 j; O【做法】
% L0 R, n9 B, H2 @9 t(一)冬瓜切件，薏米以溫水洗淨，待用。螺頭去內臟。" c( I( f1 `7 P% h
(二)用加入一塊薑、蔥的滾水，把螺頭連豬腱飛水。
  H6 a" a4 A$ z7 c4 ^% m2 s. s, Etvb now,tvbnow,bttvb(三)煲滾十五碗水及陳皮，收慢火，把材料（冬瓜除外）放入煲二小時三十分。2 h: D( I; R- K/ ^* y
(四)再加冬瓜煲個半小時，臨食時用大火煲十分鐘。
5 ?* P4 e& [, X# o4 H: x! I; c' q* v(五)以適量的幼鹽及胡椒粉調味，即可供飲用。