[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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牛柳
! x8 b( [- X4 N8 O公仔箱論壇紅椒、黃椒 各一個
4 Y, A$ U( o; |0 q9 c$ M- M公仔箱論壇西芹 1/4 棵( }% `7 I* d; j- v* w; E; [+ Q# S
紅蔥頭 1個6 p8 h% R9 y: t; a% T5 ^# z. g% o3 [

8 ^5 ]" |7 w5 G  A# C7 p7 Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料：
0 X" A4 B: L. h, y) _公仔箱論壇生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量
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1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時tvb now,tvbnow,bttvb% C+ u( p1 g- f3 J
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
0 V" K$ f5 G9 j3 b) C8 ~公仔箱論壇3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用www2.tvboxnow.com% X# J7 N& Y. [6 {
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。