[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 4 V  v4 {1 l, K
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 www2.tvboxnow.com3 x2 E4 ~$ K+ u6 a- o0 [0 \
蒜頭（切末）　　　　　　2片
! E% ^3 i4 R* c8 k% s5 m公仔箱論壇紅辣椒碎　　　　　　　　少許 # ]3 I6 v4 T, U- r- y+ I
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
3 l8 D7 G! V3 \* n! itvb now,tvbnow,bttvb醬油　　　　　　　　　　1湯匙 5 q% C+ H2 Y9 ]9 \

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做法 www2.tvboxnow.com+ _: d8 h5 h2 F; y/ u& ]
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d2 Z/ V! S* [' @5 E2 r% K
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。公仔箱論壇* a/ }, [7 `& y- }7 ]; p" E! @
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。$ e8 J6 Z0 z7 z
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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