[西式食譜] 伏特加酒浸番茄

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意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒www2.tvboxnow.com, a2 P2 D- {% _. i3 F0 Z: |

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1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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; }* s/ i2 g- w- I4 \" l2.從番茄底部十字位開始去皮。公仔箱論壇/ I& v. Z/ y1 L! `) G
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3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。
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  W9 e0 ?% W. a% t: O8 o( t4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 公仔箱論壇2 W0 e& |0 K* b) y, Y

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貼士
- V# e3 W# c- U* x# X傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。公仔箱論壇$ A6 ~% X5 H$ [& K$ H! {, R/ ]6 Q