[西式食譜] 伏特加酒浸番茄

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材料
" u* o' }  o) e* V3 K  p; N公仔箱論壇意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒www2.tvboxnow.com& }: s$ ^! m1 d$ v5 g0 R

4 m: j! W# [6 G( ?, Kwww2.tvboxnow.com
8 ^: ^+ r3 [0 b做法: N  H6 H& ?, \; [4 a2 X- w
1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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$ \* i8 P, C" i: C+ U7 {$ v公仔箱論壇2.從番茄底部十字位開始去皮。1 [5 n6 o% f* X' A" l

5 ~# {% @8 _7 n4 I$ z" z; y3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。+ L, H9 [) p6 a$ z% Q

; l* Q: v8 d$ t4 s4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。
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貼士
' y. a8 W4 \& ^' }  r3 Ztvb now,tvbnow,bttvb傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。
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