[西式食譜] 伏特加酒浸番茄

nt1972

材料
9 t( U  t# z7 D2 H$ c意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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做法1 E, ^6 }  L3 P+ x/ O' l, w
1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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& I- y( j* r9 T; H2 k4 I8 i2.從番茄底部十字位開始去皮。
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& \4 ?0 e7 ?) z3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 Z$ N3 A1 S. F$ L

3 b  w. H% F3 B3 J, M: o$ c% j4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。
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傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。www2.tvboxnow.com. F6 V+ D/ z7 G( D& Y5 p+ M, z+ J