[西式食譜] 伏特加酒浸番茄

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材料
" T! |1 X8 Z6 z+ H5 y# I公仔箱論壇意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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- n4 b( A8 n+ u6 y) D# p5 i公仔箱論壇做法
% o2 V9 b: x( D1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。公仔箱論壇- j. I, w0 n1 X; k% `
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2.從番茄底部十字位開始去皮。
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3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。$ j2 K# x( P# v/ c. ?. ~+ P, t3 |
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4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 www2.tvboxnow.com- D8 T# T- z0 C0 G. m
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貼士
+ S+ x! N6 C, I/ z; W' Z傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。tvb now,tvbnow,bttvb) l6 m6 i7 {$ r