材料
5 o$ Z$ H$ s0 s安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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( s/ [' ]6 J1 n; r2 r" cwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇( ^1 T6 V" O, W7 g0 ^' Y/ E
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。% @; g0 K2 u3 |. f
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。公仔箱論壇6 G5 `1 p5 I8 x3 A# \
2 R9 h& E5 i8 S2 \7 q# N! {3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。公仔箱論壇9 |/ c1 Z4 u& q! e* a- D' `
) N6 f6 V( h9 r/ B& h8 W5 ?# gtvb now,tvbnow,bttvb5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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貼士
# n$ v7 O8 ~" \: o6 g, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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