材料1 v r' p5 J! @5 n5 {1 a
日本米 150克、鮮蝦 8隻、厚炸豆腐 125克、椰菜 1片、榨菜絲 20克蝦( \( @1 ]& W/ G2 [& G! S9 W% S4 h
9 d& ]. `( f; V% {& I醃料
5 W. O: `5 x8 K- _6 [3 N+ Y鹽/胡椒粉各少許、粟粉 1/2茶匙中華風醬料：蒜頭（剁茸） 1粒、葱粒/茄汁各 1湯匙、砂糖/豆瓣醬/薑茸各 1/2茶匙、醋 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許椰菜9 p0 z/ k, B4 Z+ T7 ~% F4 Y
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調味
y3 z' {- d. b+ Q麻油/豉油各 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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5 h; i; d9 ]8 @- W$ l9 `www2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com4 F7 w ]' b- N2 {) j I5 n
1.米洗淨放入電飯煲，加入與米相同份量的水。
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; X( d6 i0 `, I* A2.鮮蝦去殼留尾，蝦背切開去腸後，加醃料拌勻。
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3.炸豆腐汆水去油份，切成厚塊。
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4.醬料拌勻，加入（ 2）和（ 3），用錫紙包好後放在米面。
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) _ w/ \& ? a- M5.椰菜蓋於（ 4）上，按飯煲掣煮至飯熟。6.取出椰菜切絲，加入榨菜絲和調味料拌勻上碟，香辣蝦從錫紙取出上碟，白飯盛起即成。
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發表於 2011-5-21 06:21 AM
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