鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉， tvb now,tvbnow,bttvb% C( V$ ^# q T/ d2 a% {; c8 v
9 T( s6 ^' I8 j P X
用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
% A/ {. l2 j* R* }0 K. Xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* R# W" F( A1 I2 i. I1 H
料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！ www2.tvboxnow.com* o2 G' P/ Z; _& f0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( m( K9 M( f6 }1 Q3 Y
一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味 tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 e% ]$ @" P9 i/ {) x5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 a3 x2 H7 `+ G9 E! C$ l: g
的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今
1 L: c% c8 B. g& F4 d3 s. y9 c+ b( ] p公仔箱論壇& o- ?: J8 _+ b$ c. S
天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。 www2.tvboxnow.com+ G; z, s& p) h3 Z/ D- p( e
www2.tvboxnow.com, c+ B; d/ ^( D) Y+ z' n
大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！
* O$ E# i- I0 H/ V; {9 P& T8 N/ qwww2.tvboxnow.com) G# k& e5 y2 s4 m
www2.tvboxnow.com) y- W$ T# @# Q! n
/ W) o& w- @3 L5 K& E' C( G* ptvb now,tvbnow,bttvb
3 A, O `9 E: F/ r, ^( i, [1 l. Awww2.tvboxnow.com
% N& U( ]' n7 q V) n注释： 4 d- f; \. y& |* w( L. T
3 G( g! m3 @' h6 b
1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 c8 ~1 u/ N: V( k" F; G; b
; V& K& q. F. k9 }6 k4 V公仔箱論壇面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。
4 k1 L# Z. x; o0 H7 P公仔箱論壇
3 d2 F1 B1 \7 i4 L4 q2 I9 F- u公仔箱論壇2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了
+ u4 k8 ]. m! G( Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! l: d3 A! g$ @0 {
生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h B8 F" g$ l+ Z& e
/ J+ b! Q5 y/ @4 q公仔箱論壇 1 U3 x0 r8 w) c* Z5 g+ i& ^/ e% }4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 m- N! g% ]" R/ ^% z
材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量 公仔箱論壇5 \' D4 m8 z5 j& {" H& X2 I; s/ R
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 @; I3 s, d
 公仔箱論壇$ c, f, Y5 {; C( M' {& j* g
6 M3 i j) O R8 z# f+ P
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇) s6 y" a* [* N3 G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 H. r$ E. e4 G: f( j- ~! H
2 N6 s! _1 D( M# |, ?公仔箱論壇------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
% b! Q* Q9 r3 c& v4 H
% D* e" R8 h7 Z3 f X8 `; `5 c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 I. e4 a# s: l/ i: D. G; A
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ O! ]1 g# |& f: ^6 v) w
 - B0 s+ \ \5 b; Y0 p9 o
. w$ @) {, L( P' T+ R6 Bwww2.tvboxnow.com------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5 q0 A8 L* O" Wwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com3 U+ b+ |) v& S, x5 z N6 z
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
: ?. ^ T4 [2 R4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P; L: H* n5 k+ ?6 o7 m
公仔箱論壇) P; ]6 C# j" i) k7 w
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------) V4 R7 S0 I/ N" j9 H
 / V; J3 S" \ a) t6 v* u, ~
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
+ ~& o; @' N8 J. Z1 z4 h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb x4 S4 t" N4 H0 H& I( L
 |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 
發表於 2007-9-4 01:31 AM
|