材料:. V$ a4 s' n" U Y5 K+ L
牛腱 … 2～3公斤
3 Q* d4 q6 j7 N0 x公仔箱論壇滷包1份
* o4 V6 R! H2 zwww2.tvboxnow.com酒 … 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ~' y1 B' i/ d, a/ U6 @* W
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
}; c# y w- W" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）" |4 F0 M, ?% Z6 @' `4 K, P. ~: z' {
一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 c. Z) L9 L: [
一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 t' ]4 F* v7 k. g1 K0 B
四片 薑
; f, @1 M8 Q# c( Q老薑 … 300公克
8 i1 I: l) B+ z% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克 公仔箱論壇4 y$ W: ?) K/ Q- ^ F
辣豆瓣醬 … 1飯碗
5 l6 s8 _! d2 |! ]公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇5 |) @4 g9 p8 m3 {; D' b
鹽 … 1大匙 www2.tvboxnow.com F6 P3 b0 e+ _1 t% J4 U
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 ]) y0 D6 w# i( {: Y
麵條 … 75公克
6 G3 d6 n8 _; n% h: c ~! a$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X# h( Y$ c9 C- @, w0 k6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
# x# N% n# S2 t M* y) mtvb now,tvbnow,bttvbA 料:
' ?& H# H6 k' |3 a6 F砂糖 … 2大匙
; M* ^0 u# @; `' i1 e* Q沙拉油 … 3大匙8 b+ J0 e; o& }4 P5 o$ b' l4 [& m" z
B 料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 d4 W) J( R# t
鹽 … 1小匙www2.tvboxnow.com* z$ s2 @/ G8 _
味精 … 1/2小匙
) t: H5 z1 U {0 j" J- ctvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙
0 @9 o/ Y( I& G8 {蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( x, M, r/ d; ]) E! S. g1 A" m
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做法:
5 q! r6 A% Q* I+ R1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
) D- v' P& k* ~tvb now,tvbnow,bttvb2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。www2.tvboxnow.com1 j, w- L% p6 l, s! z0 \& S6 O
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ u7 W. S0 u7 }& `3 X
4.B料拌勻放入碗中，備用。www2.tvboxnow.com- ]2 H; ?8 l6 h2 w" ?
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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