材料:
w( Y: H1 c& @5 [牛腱 … 2～3公斤
N8 ]5 H* |* q9 n" R" t2 ]滷包1份) h! I# }$ W0 c! H; ^
酒 … 3大匙
$ x2 q7 _( @& `www2.tvboxnow.com一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
7 W1 r1 C$ D/ j! ]3 Y1 `/ t9 G) W二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
) a, c; R" z7 d0 L一顆 洋蔥（剝外皮不切）
$ {0 e/ o4 C7 ^tvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
P( R' w. [* g1 ftvb now,tvbnow,bttvb四片 薑
2 {8 P( Q: o' s. s; Y& A( v公仔箱論壇老薑 … 300公克 2 b) `, {" a; f' Z: a( \0 }
蒜 … 40公克
& H" h& q, z, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗
. _5 e- C) e. {- i# t3 B2 ^" K紅辣油 … 1/2飯碗
, ^; l* H( e- [( k4 y, ^公仔箱論壇鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& Z( m: A. `- I# m& E5 j+ y
高湯 … 6飯碗 9 \# d/ n7 x+ ^0 \
麵條 … 75公克" V0 ?0 |6 C1 m; @7 U6 B7 U
3 A: D# l( ~9 w/ e
調味料:3 K8 c# D% D4 m/ s
A 料:
/ X* H. c/ j0 o/ E$ y1 e砂糖 … 2大匙
: R" H8 g b4 Y+ `& `% G1 l公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙www2.tvboxnow.com i1 u/ i7 @$ _ }: ?$ e% q& M2 l
B 料:
8 C/ m+ b9 ` l' Q9 j) Fwww2.tvboxnow.com鹽 … 1小匙
+ K9 s& i: G+ ~6 J! Ptvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙& y: S) G3 s9 x( g8 t9 ]% W" S
醬油 … 1大匙公仔箱論壇: M# x9 t$ \8 e# a
蔥花 … 少許
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3 \- \) e, f: U0 r6 t+ y) D4 L* a公仔箱論壇做法:
5 a8 ~' e; W. e' xwww2.tvboxnow.com1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
3 Q! b! @/ m0 _5 ^9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。0 n$ n% i# M* `. L- o7 ?" H# B
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
1 }- ? D3 b8 W9 H8 ewww2.tvboxnow.com4.B料拌勻放入碗中，備用。www2.tvboxnow.com6 m3 Z, \! o4 R( x" Q$ ]5 ]
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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