材料:
' h% k" | a) U! }# d牛腱 … 2～3公斤
" D$ G* o2 d! X% z5 p7 u公仔箱論壇滷包1份. c6 G( o# a5 J3 Z+ f8 _
酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W( |% i! J" [" o6 {: r% a$ c
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）2 ^( K& h) _% h
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
+ Z' |& g& P5 Z& {1 \. i" O* o一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb& q8 \# _( g9 s# h+ m
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
& E: N, a. k* c$ [www2.tvboxnow.com四片 薑
P% U5 g) ~6 \老薑 … 300公克
1 M! Z6 t& ^* q% M5 D% \) t7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克
z* h1 @' M% n& S; ~2 M% H公仔箱論壇辣豆瓣醬 … 1飯碗 公仔箱論壇* w8 m8 i' ]# W
紅辣油 … 1/2飯碗
; W* U d* M' B, P: U. E鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 f. m/ L/ R
高湯 … 6飯碗
9 S; U" ?: y4 ?2 Y0 |0 W& `公仔箱論壇麵條 … 75公克
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 H- }8 v) t; o& P
A 料:
4 P0 _3 n- B5 p( z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙www2.tvboxnow.com- K5 b( v) I3 f
沙拉油 … 3大匙
0 A; P1 X$ d/ z0 m/ T/ YB 料:
/ l! {9 P! N9 a8 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙www2.tvboxnow.com8 R, `, X( o, r( c! H# ?$ a
味精 … 1/2小匙
9 f) L& j# ]0 l醬油 … 1大匙3 K2 d' k# E, D. A
蔥花 … 少許
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! Q/ ~! r- d e: f% H7 Y. etvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 c: n% Z/ h/ _4 n: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。2 J. I; w6 _* D; a+ q. o: p" B
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ j. N. p) \9 G$ A0 e
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。9 z- E1 K2 L* v# l) f) O6 Z
4.B料拌勻放入碗中，備用。0 `; d" R0 i, k5 i' s2 e+ c
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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