材料:公仔箱論壇/ G! ]% Z. u3 r) ?' A6 S: H
牛腱 … 2～3公斤
6 S/ ^0 P! A& Y! ^1 K滷包1份公仔箱論壇$ k h8 n; i% D( S" M; Z
酒 … 3大匙
% M% Z X" S$ W k8 q) o: H一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
t( ?6 j/ E4 L5 ^( M二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
4 }! L9 q/ ~9 A* m( U公仔箱論壇一顆 洋蔥（剝外皮不切）+ I2 O- ?: u, E3 |, p( y
一根 蒜（切成1/4的常條狀）$ [1 g' |' D' R$ o7 T2 f- z9 j
四片 薑www2.tvboxnow.com, k) h$ ^) b3 l( F7 t
老薑 … 300公克
2 A: Q# N8 V/ X: @: W q蒜 … 40公克 公仔箱論壇- [' b. V( P9 Q' U7 Q/ L
辣豆瓣醬 … 1飯碗
! ]$ g) }6 Z& t3 T7 h* l紅辣油 … 1/2飯碗
3 q/ f% z8 U) c2 j& c. z* ^; I/ wwww2.tvboxnow.com鹽 … 1大匙 4 k& o# v/ w1 U
高湯 … 6飯碗
* ]5 z; C. S% m$ O% L# S公仔箱論壇麵條 … 75公克
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' H0 e5 S4 z! C1 V' g4 Q# f; vwww2.tvboxnow.com調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 o' f7 a2 ~3 }) n
A 料:
2 @6 M% n9 g# t" x. o; S9 [! v砂糖 … 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' g, s& n& n! Z4 @
沙拉油 … 3大匙+ m6 `, [; c# @1 d& v/ q
B 料:tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 G. }; |+ y
鹽 … 1小匙
0 C( O% @9 I I( q: X味精 … 1/2小匙
8 F$ ?5 {1 {" [ N公仔箱論壇醬油 … 1大匙
, w8 x: n+ q3 }+ _6 u3 L* g* O蔥花 … 少許
2 o: p- U% M7 q) ^4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A& _& F+ y$ y2 S
做法:
) i$ i9 `) [1 ?- [( Q- y公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
" a' ]7 u8 a6 ?" m# w: Ywww2.tvboxnow.com2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
! s+ C2 Q* C" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。# n. G T* E8 G4 A! ]) F7 X- l
4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# [# k8 Z2 v; o+ w6 `6 [% D
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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