原料：公仔箱論壇+ q% i- g4 [4 @- Z! R! [
嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
% @1 G1 f+ c, ]( Xwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇" \) }+ J- h l) X9 \7 Z+ g+ A: F
做法：www2.tvboxnow.com7 Q& {1 V: C9 N6 d
将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。
L# z" N5 f4 r l8 Z0 T公仔箱論壇
3 d9 P d% R4 @! V' F) B$ F, m+ x特色：2 Y7 U; z4 ^: O' H9 `
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。 |
發表於 2007-9-4 05:34 AM
| 