www2.tvboxnow.com! C! |& k+ M5 G/ g; S- ?
| TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 _* Z1 ~" w; p' B
|
3 k0 e' |" `6 }* K |
【材 料】
1 U& p7 d- a+ R$ r4 B1 z# b |
| 發酵奶油 | 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' a8 i+ y( W; z' }7 i
|
| 細砂糖 | 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A- ~. E, H" @1 R8 W+ T1 O* b
|
| 摩卡咖啡醬 | 40公克1 X, ^5 n; f9 D' i% o
|
| 蛋白 | 320公克公仔箱論壇$ f7 Y( X" _3 W5 i% f
|
| 低筋麵粉 | 150公克
( w# m; p; U3 c' n |
| 杏仁粉 | 70公克
, W c& i, l) X, c公仔箱論壇 |
| 泡打粉 | 2公克
- N/ A4 P8 [; {! T- F |
| 杏仁粒 | 適量www2.tvboxnow.com4 ?" E2 v7 ~6 R/ S/ S
|
| 內餡： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量
5 ?8 q) S/ W0 s( ^1 Z: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 碎核桃 | 適量
3 k' P y& N* X! ?/ r& m4 G, s |
| 裝飾： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 }) q5 {1 y5 t
|
| 焦糖胡桃 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 X& R3 j( n, O
|
| 巧克力片 | 3片
, {/ F2 Q/ w; L9 ~9 [/ q7 X |
| 草莓 | 適量
; }$ C$ D, \: f- @* I9 l N; e M Gwww2.tvboxnow.com |
| 藍莓 | 適量
+ ?5 k; ^+ Y* j4 z( R2 y. F6 U* ~ |
| 白醋粒 | 適量
; A& s( u, ~# L" G! S2 p Y9 ~: I5 Stvb now,tvbnow,bttvb |
| 杏仁 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 h' g: N( a3 c
|
| 【做 法】 |
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
8 r. R/ c) Q, v# M- v) Q1 e; f# l |
2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。公仔箱論壇. a+ ^) G. i4 q( D4 o( t8 k
|
3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; q: k t) s2 l
|
4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {0 D% ]1 a; A9 I) y# `
|
5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, m1 w3 v# @5 @4 b5 }% X
|
6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。公仔箱論壇& ^; x. l. P: ^' N- W
|
| 7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 |
| 【備 註】 |
| 在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2007-9-4 08:07 AM
| 