材料
* {2 w2 a! k2 Q, A; r0 n杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許) N( V U' d0 X( I
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調味料
4 e. g5 o& v, J: R V3 n' l3 i* R1 B鹽/糖/雞粉/生粉水各適量www2.tvboxnow.com, x+ Q, S4 P0 s/ v- k) G
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汁料
! \' S, f. X3 h# m, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許, c. v. m& _3 a# u; e
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做法
) @& r9 A |* ^ H! A1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。www2.tvboxnow.com" N8 `3 R, _# x2 m4 T/ X
0 D1 c# y9 S9 u/ A0 y2 H: Ttvb now,tvbnow,bttvb2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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