材料www2.tvboxnow.com& k8 S; T& U5 u/ t9 L
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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9 i3 s* p w+ `公仔箱論壇調味料www2.tvboxnow.com, q. F/ r I4 x5 @5 r
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量* v3 ^7 _# A& `! [6 p. T0 ^5 Y
5 n( i! T; P% R/ h( e C# Otvb now,tvbnow,bttvb汁料公仔箱論壇' e8 ^; N' _1 s* ~( P5 A% P
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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做法公仔箱論壇( f+ W. _0 q) H+ R
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。www2.tvboxnow.com7 N4 z: g! I0 R
( D4 o& m" o/ f4 i6 A4 ?5 H% ^tvb now,tvbnow,bttvb2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 L/ A& k- f$ I, m
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。: m0 f: V* U, l9 r# m& ]
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 7 b# J2 k: y. y5 |" C
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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