材料
' U/ J- E, \- K* s杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許; f0 v* g! x, E% h( K+ Q, Q
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調味料www2.tvboxnow.com$ @+ |2 Y& h. m9 H1 D& r1 j
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量 ?( a# J! K7 t& T- v
5 i, J0 u+ T3 Hwww2.tvboxnow.com汁料公仔箱論壇2 C0 h; E/ R. N
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
8 |. T% k9 n. n5 A+ U4 h, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 ]6 K1 v, A& j; F& {tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ f5 w) c3 o5 a# X {+ Q) ^) F wtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。公仔箱論壇7 I' h l, b4 F. F! e3 U
8 U o2 m4 w6 w# H8 }) u9 O, m! vtvb now,tvbnow,bttvb2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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