[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

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材料
7 |  k3 ]( a; w: m$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升( c8 k' _9 _$ c+ J3 k

: }/ T: I" a/ y2 y1 g6 v公仔箱論壇調味料
6 T/ {/ @* s8 n9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升
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1 I: g# r* ]: J% E5 b  Y做法
4 r5 B3 q: a$ @" Z2 F% Qtvb now,tvbnow,bttvb1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。
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2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。公仔箱論壇- R( O+ j7 O6 v: p5 D% R
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3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。公仔箱論壇# @! t) i! T% D, p& b* k

  m  R/ v2 V5 w; [8 ^8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。 # d) Z1 }6 L: s6 r& M! X" X
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1 b/ s  Y2 X3 owww2.tvboxnow.com貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 _2 z7 A# p" e
菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。