[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

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材料
( J4 N; s; m) [秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升
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3 ^- A" J1 a. `# C$ N4 E1 H調味料
$ w* L$ k  t6 j* K8 h( n鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升
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做法
4 V( @/ U! v! n/ W0 n0 w2 Gwww2.tvboxnow.com1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。
. j: E+ t4 u) F1 y; A' B' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T5 K1 z5 i' p* ytvb now,tvbnow,bttvb2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。
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3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。www2.tvboxnow.com  |+ X& h* G8 i+ j0 q" \

4 j) q* \" ?$ I1 |7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。 www2.tvboxnow.com" H% }/ `# A8 n2 G  M
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貼士
# _: ^7 ?$ \5 f" p* U/ S菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。