材料
, U' Q, E5 B: ^$ i8 n) T$ |公仔箱論壇龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 " A3 h! E7 N8 @: x$ D; r
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醃料6 I/ s5 d" v, g" u( ~
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u( ], S0 |# H6 g4 z
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9 W, R4 t, |% T做法www2.tvboxnow.com" g* t& c- u) n1 X" @/ y
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb( w1 j. l; E" L" P4 t
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。+ i: r# i# k( m6 @# c( u
) ]# N- L3 s2 p) B4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。www2.tvboxnow.com& Q& s( }( r) T$ F( @1 c$ Z
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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( p; B1 V, N, }! y# e) [9 @1 ytvb now,tvbnow,bttvb6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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