材料公仔箱論壇0 _0 k0 Z2 z* Z
急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量公仔箱論壇' B$ t% A+ |3 Y0 w$ G# G. Z8 k+ x
2 ?- t V8 s6 \* Z! E* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ `( S9 y9 ]3 x
做法
! \$ N5 q+ O& {3 p" c公仔箱論壇.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。; p* W' k7 [) | q% N/ ^
( W; W5 H- b3 T( B% b
2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。公仔箱論壇 m& {, l0 }# C0 f8 a8 `
公仔箱論壇9 R, _; B) z/ u
3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。www2.tvboxnow.com" J. a3 n- t4 q# G5 t
* `- g5 N/ O3 @
4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。
& e: n/ Y. u0 C' k* S3 Owww2.tvboxnow.com
. r) H/ m6 ]; d2 C1 s) a2 b) ctvb now,tvbnow,bttvb5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。www2.tvboxnow.com6 w6 G- d W; @* Y! A" ]+ @
1 G1 x% r! C9 A: s& w: b' v+ c3 R0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 X: |' v% ?7 l x' _) L
貼士
% @4 s- L% l) Y蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。- g0 R) @- g. Z
|
發表於 2011-5-28 06:20 AM
| 