材料www2.tvboxnow.com5 u# ^9 x6 l7 f8 _1 f: G" L
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅www2.tvboxnow.com* q" H1 p1 l0 p8 ]% q( W. u
3 b+ X6 B: L( @4 ~+ ]- z& r1 ]. s柑桔汁tvb now,tvbnow,bttvb) c; g( \9 {4 O& Q4 B" Z
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s. {! m3 M5 a' ^$ t2 j; P5 F
~6 Z' s; r: T$ J3 I* i( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, | ~6 o6 O3 W, l4 ?做法
& p) T$ _: D! b l' ?1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。& p* w6 c. c+ x/ z: R
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2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! z2 |" B: @6 j, V$ Z( L
4 l- ^' k! @9 e: y3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb, J/ Y. [: D5 B) z
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4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 R/ E! ], [8 z
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5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
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& x8 S5 [& q1 \; v. i' I U Y貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 ~3 `4 z% g7 M L5 K
魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。tvb now,tvbnow,bttvb& V, O8 ?2 J+ I
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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