材料
2 h. n. S- Q. T! `9 u8 C" {2 {* V桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, G. D, t8 f
9 v! N. @+ ?7 H5 u0 s$ W. L* f+ P柑桔汁公仔箱論壇; o: N9 h) s1 A# {# S
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 d9 E1 f5 U3 g! C& c2 B" k
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5 s4 s5 S" |! m" U. L) \ b( x$ \做法公仔箱論壇 g9 }, p! R) \/ O% o
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# z7 w3 g3 H$ G& N$ \
9 s$ {$ t) E$ \2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。, o4 p5 f7 ?0 E0 W2 Q
' h, T1 T; [+ Q8 t h+ z3 n3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。公仔箱論壇- V" L, A9 i( |9 d
0 X+ l' A3 C! O2 c+ k4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。公仔箱論壇! U4 G+ Z. s' n' u, v+ s* @
! ~- `* M# A7 }2 v- Q3 \6 k6 X$ B- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 j( E; U! j2 q' x
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1 L& Z: A3 B9 ~www2.tvboxnow.com魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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