[中式食譜] 黃金奶黃水晶糉

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材料
* a1 K! B) f. _公仔箱論壇西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb" K' e; O8 P2 u7 |" x' G4 @, t

1 I! Y. X1 V. E! `2 {1 C/ l% Y公仔箱論壇
; B, b) B( C; g% ~) p( e做法
; j) a+ G8 v" a* f8 \) w1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。4 `0 d4 z3 W3 A4 Z2 J
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。, k0 Z* c: Z9 m9 R

+ P& M9 _( ]/ T) X$ @4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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