材料 www2.tvboxnow.com* r9 [8 C: q' C$ t
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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5 B, f: Q# Q- X9 V! ~! `醃料
7 a1 J5 @' B: r7 o C) q6 j酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米: r+ n0 f2 ?! T3 i
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調味5 w; C, b9 B) x6 e( y' e
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙www2.tvboxnow.com8 p' @; D' T" U) f! r' h- S' j
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' |! u) e; i% y7 K. \做法* Z7 I" k7 k' ~5 a+ Z/ z% Z1 F- h
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。tvb now,tvbnow,bttvb$ s" A) h2 r( L1 k2 }: a6 z
) y N. q" M! x1 j/ p" Y- T' f) u2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 R2 n, ]- G( i% v8 ]) Z( d
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。公仔箱論壇; m8 X- b. O O: j* E
" n, L7 K& Y2 _' M; U, G+ B' l% j2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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- k, [# z9 s/ R4 |5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。公仔箱論壇2 V! i: m+ ]& `1 ]* x" e- e7 s
! w* _! W$ A, }4 X2 H5 wtvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。公仔箱論壇- b* j: ]7 b C8 S7 T! A1 p
" n+ y& I5 B3 r- v) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( o+ a% Z1 k4 C% b4 ]; p
貼士8 ~; B) a# A- J6 d' c3 I L
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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