材料
+ n# _+ _, T" J& Otvb now,tvbnow,bttvb白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙2 ], i# U- z0 f. J) `/ w
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醃料
; v$ U+ h: ]/ |9 ^) Otvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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8 c9 V2 `; ?' Jtvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" |* D4 ^" C' }% P5 O5 ], T* o
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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8 M. R0 o2 {. {公仔箱論壇做法公仔箱論壇2 W: s& A" ^1 }( q2 i
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。www2.tvboxnow.com/ _+ ^3 b1 H/ L) c4 w% i3 Z( _+ @# F- D
: L" e6 D; S1 k1 }" @2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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- {1 B1 \$ O! _+ d5 J$ _2 q公仔箱論壇3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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" o: a' T I/ X( C- f: b6 `6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。. h6 Y" x1 }1 ?& U( ~' E9 j! g+ `
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貼士
( x+ D( L. v3 v; h1 r" |烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。公仔箱論壇; z7 @5 N; p* I. l
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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