材料
/ \9 L5 t8 r+ Z! {$ |. I4 H金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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- M4 c/ m) ], w2 D, p調味料tvb now,tvbnow,bttvb* T ~: ^0 x4 W% A
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁
% `/ v7 y9 T6 M% t/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& `( A7 h4 |- S! e" y
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8 [: K% B0 ]8 K8 Swww2.tvboxnow.com做法
_1 F4 q: t0 E5 d. V4 Cwww2.tvboxnow.com1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。9 [3 a$ k/ y- W, L0 x4 I
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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- j! V r: k+ _1 B7 r1 H$ o3 d5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。tvb now,tvbnow,bttvb$ V. X; o6 v. f* i2 g" W+ p# T4 H) d
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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