材料
( |- h- p c9 @4 [* }0 H8 xtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克www2.tvboxnow.com$ g5 H4 B$ c$ K
9 g9 @3 y9 R% o調味料1 _) m0 o1 L0 K Z
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 A' u* |7 [7 {
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7 u& O1 A4 E3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 T! ^! \; m* X. I1 U# }8 L, f* q
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做法www2.tvboxnow.com" M+ w8 V3 H9 i+ G7 I/ W
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。& p/ ^7 T9 `' T" @2 A; k
. C8 W; v8 d; [$ }9 W& {5 y公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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+ D/ m& O' v; ~' Q5 \4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。www2.tvboxnow.com* `' }: _$ s. l* d: {
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb, y4 f" S; {* o1 ~/ N1 [
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貼士
, m% S' z, j( ^6 Y# m7 W5 _& T3 k魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。公仔箱論壇+ y, Q. H1 ^9 @/ j' J' }5 _
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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