材料www2.tvboxnow.com: D; v. j( b. m! ~' q; F% g9 s
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克" J! t/ H3 N7 c9 D4 {% c5 h/ P7 b
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j+ R4 [' o0 u3 v+ C, U! b5 V! @
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: Y) l" r8 j/ b# b0 b
9 }9 T7 t) ] {3 c1 T. S& D, }! w7 z公仔箱論壇芡汁
# f% v- p2 A9 @: @0 u鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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. p; b6 A8 g, rwww2.tvboxnow.com做法
) c) D7 }: d* a* m3 V! S1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。8 e* S8 q7 T$ X; j: ]2 q' _
- l8 x& U9 O# B; w$ B0 @/ F2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。( V: {& \) C* E+ H( F' u
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。0 ~; |9 d: e8 Q$ D) B- M
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( w7 ^9 \$ V: o
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, l; {8 t' K$ E9 }魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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