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/ _. \7 o" @% h5 i: t6 D, f; b公仔箱論壇正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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$ {' w+ u6 M* C& U) Z公仔箱論壇材料, s7 ?( h: Q! C/ F( b4 N# a
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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% ~; y! t& t: z" M/ B- B調味料- A) T6 x" G# A' ?) k e7 z, i
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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) O0 I3 R+ J6 `5 a; ^; b公仔箱論壇製法﹕www2.tvboxnow.com3 D) u2 }- }2 I) a1 H
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用公仔箱論壇6 q8 R+ ^/ u: I- L$ R' }$ q
1 r3 \& J+ V- ^- ~(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用tvb now,tvbnow,bttvb+ D, k g1 s7 ^- Q( z' Q# F) W
6 S F1 i ]5 L& ](4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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. X9 q# X1 y) ?- s- }3 B* Gtvb now,tvbnow,bttvb食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。公仔箱論壇3 h3 u) S2 `! N) G5 I( s
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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