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, y" Y; ^ {2 j$ m1 `4 U- ^8 zwww2.tvboxnow.com正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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: N5 k- w% `! a1 l9 ttvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇3 z2 c1 C- N* J1 Z& S5 V' B- t" a
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙8 U; d0 M, E. |# N3 x, D- Y
# ]2 g% I& A% q6 q* D調味料& P& o4 A6 [. v- W
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯www2.tvboxnow.com0 [2 o: ?- G0 _
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* k& n" C; K" [1 m. r' h公仔箱論壇製法﹕
5 X9 M0 q' p! |! y! T2 a& ?www2.tvboxnow.com(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用www2.tvboxnow.com6 u5 K g" {! H" |1 w g( [6 N
公仔箱論壇2 K+ t: ~* L. W7 B! I
(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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6 `3 p, @* J2 {+ ?: @www2.tvboxnow.com食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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