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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。tvb now,tvbnow,bttvb2 {! t5 @- k8 c- ~/ y7 i
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材料$ V" B1 P3 _! o( B2 n7 S
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙) c5 T/ R( i8 O# k
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調味料www2.tvboxnow.com, Y2 ~! K; h3 L
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb. A2 [) I2 v. {1 g+ f5 H$ Z: z9 c
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製法﹕
* C; B" k; y* w* n" S% ~5 L; wtvb now,tvbnow,bttvb(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用0 `; Y5 K3 n" `% X* M: _. R
* J ^- j! F5 t# [: S& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用公仔箱論壇0 ^8 h+ f$ W& W7 {7 h6 W+ @7 f& ~
+ S; K. A2 }1 \/ t. p# ~(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。8 ?. h ?- k! ]4 E
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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