公仔箱論壇* n8 u7 C: r( i$ N6 l/ v
) ]* B. N6 c6 z' n# x
正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 r) }% I: Y& `0 X
" B: G f7 g' p; ~; {6 G. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www2.tvboxnow.com/ G% n- s2 s" A2 r. o
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
4 e, R7 {- _( z1 Z9 ktvb now,tvbnow,bttvb
: z+ p0 ]0 k% N3 e* ^' D- Xwww2.tvboxnow.com調味料
4 ~8 i& G) i/ Y鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
. G( q. J$ t% P3 g# A, |tvb now,tvbnow,bttvb
0 _6 K( |3 S% R/ n" r @' i: \tvb now,tvbnow,bttvb
) F" i9 H( ^" N+ n8 q' r/ P製法﹕
. i! J. s5 w) V) C5 i+ ktvb now,tvbnow,bttvb(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用9 C: |1 h4 `5 k$ |# }% e
www2.tvboxnow.com5 S2 s7 f* v6 R! M" F2 o* B+ G6 V
(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用www2.tvboxnow.com0 A% d, v$ i3 o+ e- D# x/ \1 D
tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 J/ z. m. M
(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
1 f6 K' q b- Xwww2.tvboxnow.com w- |- O) o* T
tvb now,tvbnow,bttvb% {( z4 L* ~+ @; J$ N# |- Y
食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
7 a; h+ I! O' Y/ I: o公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-1 09:52 AM
| 