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9 i9 }! i0 j+ G2 T" N* P: kwww2.tvboxnow.com正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。tvb now,tvbnow,bttvb( I! @1 w) K0 F! ~' ?1 T
7 |. V% C% ]9 `6 @! k Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
2 |2 h2 j2 \* J# h% N* T' ^馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
5 R- n; @. G7 h公仔箱論壇公仔箱論壇, [& K' l) s0 e! s, h7 B) `+ I
調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 h9 k5 \* ]
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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; q0 R. E' z& D# |/ R7 l4 b ywww2.tvboxnow.com製法﹕
9 M. h- O( l: _3 D) L# Qtvb now,tvbnow,bttvb(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
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7 b' X; @, c- Z% E(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用tvb now,tvbnow,bttvb! a% W t0 o9 ?% _: M
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可公仔箱論壇8 | h2 ^ u" [, M( L( f8 G
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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