自製浪漫玫瑰芝士蛋糕& y# H$ a5 u/ m" P/ R
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! i/ w' f% G5 R- m1 D! F. H材料tvb now,tvbnow,bttvb5 X- G3 I8 k8 F6 u, G2 `3 H& v
公仔箱論壇8 z$ Z# w( p: F' T/ {
乾玫瑰花……15克
' w! I( m2 k& x6 @' h4 {0 Y. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
: g4 m+ d/ b0 y) a, m6 G公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克
# `1 u& B& v- v. H# l: M) Mtvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中
6 n0 L/ @2 s/ c6 p S& ?鮮忌廉……150克9 y/ w& G2 M( s
砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j0 c5 B" x- f4 x7 u5 _9 p
全蛋……1隻www2.tvboxnow.com' @* o& s: x( i0 s: g4 n, K) ]' ^
蛋黃……1隻公仔箱論壇# ?0 T) e# D: S* t* _) Z A
清蛋糕……200克# v* f& O/ F) s+ t
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
0 p7 x# n/ O% h3 D. R- Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Z: l" e, u9 M0 c. j# {
6 `, h U8 b; u! F& ~公仔箱論壇8 H6 s; d5 U' o$ T. h6 f/ T/ k
步驟; P: E" o# o" S, f
3 \6 d9 x4 I. P+ C5 k公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
$ V2 c% P% g0 Y& ^$ N(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。www2.tvboxnow.com9 H, Y& a' I, X3 w9 [# [$ f6 N
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
7 m* A) V3 a% D7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
. R0 q/ J& h# I9 T/ f; _(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
! J+ F. E4 A3 w d! E(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。; H) j% W# a2 L7 Q5 x' y2 A: i0 i% q
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。/ q2 E/ R @+ u/ q
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。: F- e; v$ V/ S+ o8 B
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
, L# }$ j, i0 w+ L6 Y2 ]www2.tvboxnow.com‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 * F) X& }4 g- N
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
2 b0 J( `3 g2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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