自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料6 b3 Y7 t3 R+ x6 r2 {
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乾玫瑰花……15克2 I: d8 |3 ]0 v! b9 h# d) ]
糖水……100克糖兌30毫升水- q$ f$ @( P: r
軟芝士（CreamCheese）……300克
5 ^7 H2 B8 d) O5 _/ p4 fwww2.tvboxnow.com明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb' r6 b# h8 l4 C# i
鮮忌廉……150克1 m$ H: T8 Y2 h* h
砂糖……100克: U% N8 \% z% _! o9 }% d, ~
全蛋……1隻
; U" I6 y7 ]# Pwww2.tvboxnow.com蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q- M+ H; j( h2 [8 J8 d" T
清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 s7 @1 `& S4 H5 c
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
; s; r+ G1 R" R9 ~) V2 O. F5 twww2.tvboxnow.com(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
8 y! } P9 h; e( n* K c f& R; u2 N2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
/ h9 v. G" g$ [, O. N+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。+ o: l1 H6 d* |% {6 U. M* X. O5 A
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。% }6 T+ T+ \0 b" A5 ?1 z
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb- y- m. g# R( N$ D# i0 U0 j
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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" F8 @. M4 m7 @; t, P* ?公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
8 w8 t8 F1 V- F4 q5 ]3 C8 h$ E公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
0 k( w7 c; J2 v, ]公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 . O3 a& B, h, Z; ^$ R
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
9 K+ q) l0 G) ]7 E4 ^% y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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