自製浪漫玫瑰芝士蛋糕www2.tvboxnow.com' u- e3 c' s. _+ S) _( J1 R
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材料公仔箱論壇" T( ?; t% e- o3 F- S
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乾玫瑰花……15克
/ b: _4 Y" _$ n糖水……100克糖兌30毫升水
& a( T, [5 U9 a% y0 ^' `3 H軟芝士（CreamCheese）……300克
/ {; \: m" ~. k ^+ z5 {明膠片……3片溶於清水中
) u1 a/ K$ ?% t' ]3 X; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
" S% B; @. W+ T' |% P砂糖……100克9 @% m: _/ k4 l$ S
全蛋……1隻& x& a( B% o. |* d1 `
蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb- j+ Q# f" N) |
清蛋糕……200克www2.tvboxnow.com: `/ x5 [( r* B% `5 A
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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) a1 F7 u' b0 w+ C* i3 L0 ?, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
) j0 I5 m5 d, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb# M3 E$ c+ D) s4 A5 s- w2 v8 l/ R
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
) a! E( O- O& j' e! G8 r+ lwww2.tvboxnow.com(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
& z5 x- e( A1 Y' U* g. Q$ y& q( U公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
& s( Y/ q$ A% p7 G5 k# D+ ~! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。www2.tvboxnow.com/ t3 D; Z; X. ^
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 e: N; O: O2 z, A) F! i2 @$ {
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0 M# P# P% \# W& u+ |7 H: Etvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p$ U9 V( D2 J R$ q L" k1 S
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
D+ W! T6 K/ q. O2 w; X! B L4 e! Ptvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。; O) F- {2 ^2 y0 c
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 % d& _5 D" P o$ e2 o! Y- A* U( S
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。www2.tvboxnow.com# b/ ?) R; U. I# F4 L7 B
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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