自製浪漫玫瑰芝士蛋糕& A# G$ B m+ Y B
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材料3 _' U6 u8 {' @% m( |# {5 X u
5 C1 O" j+ }+ ]" a$ T+ Y2 Rtvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb: w. g0 C- T& s0 q4 k5 N
糖水……100克糖兌30毫升水
. a3 g) `$ \& @1 s軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ C+ G! M* \" t3 N V0 ?( W. A
明膠片……3片溶於清水中
! J5 }* u0 J" i- k. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
4 |% J, R4 ^ F7 @, E砂糖……100克
2 G/ M# R* }( d+ J+ r: u) x4 \公仔箱論壇全蛋……1隻www2.tvboxnow.com1 D6 B5 M1 M5 O" t! \$ b+ X9 U
蛋黃……1隻
, k, w- G% J$ f& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
& f7 x/ z( w9 ]# o# Y! g; g朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許" H) s" J; ?( y3 w* L K. _& T% _6 P
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, W7 r! n7 E( R# s8 c. b5 D6 T
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步驟公仔箱論壇1 Y0 H8 F' ?( w' l2 ~& S2 V! d
- i- r* ~8 p# O# V5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
$ l6 b$ y& {* Ctvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇5 k0 y5 j2 q2 _' {6 C2 u: B3 F
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。公仔箱論壇; @& g' @; ^' I$ c3 ~: y4 ]
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇% F4 K/ Y2 `+ I7 k, N1 U5 V
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。+ e7 L) b# T' b! _% D
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
' q, |) H& N0 F b& W4 C* S* I公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. U/ V+ M$ ~2 r5 N# f
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
H5 m5 y. T( Fwww2.tvboxnow.com‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 L3 f* o) B' T
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
! M; k: D' G' ~+ A, D. s5 h& w‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。tvb now,tvbnow,bttvb- j' Q$ D* c& @) _" B! A4 {3 l
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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