自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料www2.tvboxnow.com! C) D% ?& P" p+ y J" t0 E( M0 z
% ?( l* ^+ C' x* ]. g7 k* Ptvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb! j3 V7 @+ U/ U& R/ R/ o' K
糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 |9 }* h! A" U
軟芝士（CreamCheese）……300克
4 P |$ }0 [) h$ [4 c明膠片……3片溶於清水中
0 b w; g! ]6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
u5 [$ R7 D- Z4 Ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克4 R% n' n% ]# ?; r. A
全蛋……1隻www2.tvboxnow.com5 _+ b) q6 C1 B+ e$ W
蛋黃……1隻
' X6 e/ M# w" J清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- \5 H2 @0 K) M2 |% H
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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5 H1 p! Z4 S, V& |' G. m公仔箱論壇步驟
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7 t# B+ e4 T& a. T公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
$ M$ f( x7 h) Vtvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇! ^7 D/ H9 R8 V; P% f+ B) \5 |
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。" c: r+ o, z: T3 U r1 v# W7 ^
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb( E& x% }' ]% ^+ M# @5 f
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
& p- I8 B( O, e* @9 |(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
4 {/ [) K' O$ b8 ]4 ?* u; B Cwww2.tvboxnow.com(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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& D1 d( t* O3 n! Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 q/ v4 u2 c- ~% ]5 u
( D& Y* r; A% _! j7 b0 P1 f( ~www2.tvboxnow.com貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
9 X' E' M5 M/ _$ o6 \; |( k- xtvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
( w( |6 z7 z+ I; p- B; \‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 公仔箱論壇# S8 |. {+ v6 B: z1 Y! G; Q
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 a' X0 W& `7 B
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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