自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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9 Q1 f5 O l$ ]+ B0 E: t* Vwww2.tvboxnow.com材料
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乾玫瑰花……15克
) R7 z, V4 ^0 }6 E Z糖水……100克糖兌30毫升水" `; d8 |( T3 e1 x
軟芝士（CreamCheese）……300克2 H- a; ?2 Q1 P' r
明膠片……3片溶於清水中
}. K4 Q# q$ H' I, B. F% [鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _$ n9 V: F) E" |
砂糖……100克' h8 [& \# c- l3 P
全蛋……1隻www2.tvboxnow.com8 e6 j4 v; N0 W0 W3 @% o: C
蛋黃……1隻
* Q1 D! Q: _/ L2 h' n ]: ]: R1 M清蛋糕……200克
% O0 d5 S5 P5 f2 Gtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許www2.tvboxnow.com4 T8 _% E# P6 o/ @8 d/ x
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& F- n( X/ [* G6 T步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
- R9 N* l& X5 g: Ztvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇- G- R7 _% D6 R
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。www2.tvboxnow.com( j- e P; N: o! J* v
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
8 w$ J0 m5 J/ D(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
2 {& N4 F! l. N7 x* X(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
8 U. q4 }$ J7 m5 [0 r9 R s(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb" T( s6 i: j6 Q: O5 W: t
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8 |0 i) W& o& A$ S, ^0 p7 \! xtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z3 @$ X; _" M1 j, @; H
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
3 B3 ^6 p7 `2 X3 x( k5 l, Wwww2.tvboxnow.com‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb% S" F7 E$ a) s+ T4 V1 I" e- B
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
2 p7 p9 N7 v) E6 @& c9 @8 Kwww2.tvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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