自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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5 O3 V }: p. d" H4 F% y5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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" O0 T; ?+ }& m9 }tvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
; `4 R& W" {' m1 S3 G3 h糖水……100克糖兌30毫升水
/ ~( q9 E7 P ^, [2 i5 F4 |www2.tvboxnow.com軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb) g9 o: ]# t4 Z
明膠片……3片溶於清水中
, u8 b, W: a5 S: a$ r% K) awww2.tvboxnow.com鮮忌廉……150克公仔箱論壇+ z5 r* r8 E% \! |0 T$ ~
砂糖……100克www2.tvboxnow.com- f# G( f* N0 g5 Y8 w! M- w7 I8 }
全蛋……1隻
! W& G. I! x0 G R+ \公仔箱論壇蛋黃……1隻6 n! S* J% w! Q
清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z3 a' p4 M8 l8 U; s" T# W
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
) k, M' A- a W, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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步驟
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; x9 `. E) y( n" @( C3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。$ d% X& d8 U: G5 K% T, v# \; ?
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇0 X% i9 V/ X1 J* a4 {* y8 m
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。+ \2 I' Y" v2 E
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。www2.tvboxnow.com* _" P7 ^0 V8 m) v1 Y
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
8 B$ C0 {% N5 W Y J) E; {2 |公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
6 S* ^2 A! r' Swww2.tvboxnow.com(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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' L8 D& A/ ?4 ?公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
: J2 N$ B; u' |2 R+ h( b* y6 J( Ctvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
0 N0 }1 \( |; v- u+ k' E( a公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: |+ }6 p# b( y. s ^3 h
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。tvb now,tvbnow,bttvb# U+ ]+ J, y9 [: u$ u
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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