德國芝士蛋糕
* ~, W8 y8 y- [2 E) v& m7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# k' g( L, ] L1 ^& A4 p
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材料：$ k! ?0 D+ Y' ], e( N6 v+ N
(蛋糕底)www2.tvboxnow.com! c# F* n/ W1 |! V5 ?
雞蛋 5隻
" B p. t% E+ j, F# Z: T! h# l糖 120 gwww2.tvboxnow.com, _6 X6 X7 B' ?8 G6 {* o+ n
麵粉 120 g
- a4 Q* ^2 V. F# Z+ r7 Twww2.tvboxnow.com溶化牛油 80 g z, h1 s1 [# C* b) Y- u
(餡料)
# q0 ^2 V& n, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
5 Q0 \* H' T. b/ f% G# m1 L公仔箱論壇蛋黃 2隻
% `5 q* R/ `5 R" C9 e蛋白 1隻
! S9 e% O5 C* J/ c: W公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙www2.tvboxnow.com* c+ Q: ]: h* P
水 4湯匙
# U+ ~2 L% R) J) ^忌廉 180 g + 30 g
l' u" k( u4 w$ m0 D5 j公仔箱論壇糖 1/4杯www2.tvboxnow.com' p( s f# h& H" W/ d
檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇/ [# B% b8 n6 D O# _
朱古力粒 10 g4 E, _, ~( Y% h( v
杏仁片 半包
7 F5 z6 d) Q- R3 R1 ~1 a7 \, ~- A公仔箱論壇朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb& @3 H" f' f( n" J( f9 b5 H
3 U" u) o' }# d" z/ F公仔箱論壇做法:
4 w9 u; m" L% Q& L/ G1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
7 e) g" k, G E+ B' A! R. {tvb now,tvbnow,bttvb2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。3 O7 h# D. K: p+ o" B6 S
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。) Q% V+ t. }3 C# w" ?+ r0 l, d& x
4)把蛋糕取出後倒扣待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! ~ p) f! f- ^3 z! f
5)把180 g忌廉打發，待用。) V; a9 r: L" N/ S4 Z! p
6)打發蛋白至企身，待用。
' `) a1 o$ I/ t1 e: \www2.tvboxnow.com7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
7 b9 Z: A8 q C* ]5 ]) Z2 I* N公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
; f- U* R! B( o公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
) N+ c, Y* F( X6 X: ~3 Y( }5 b* X10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。www2.tvboxnow.com/ ]$ f' T' @" ^9 {, R
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇2 z, B7 w% l( K( y/ o
12)把杏仁片焗至金黃色。
4 T ^! O2 i* V, B% G) e: T& ptvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。www2.tvboxnow.com" H3 j; |& [2 w2 w
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
9 E I4 s* f. N, J# Z**不須減糖
2 C' u: f+ c: n" J**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
: K. p7 I& v; n, `# Q* R**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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