德國芝士蛋糕
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- A- P! l- a* m3 |" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @, A: M' J" D5 K6 D: |, q: ?
材料：公仔箱論壇" Z3 n9 ^1 \/ z" T" S1 i2 `
(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb, M! I1 ^9 L* t
雞蛋 5隻
+ c0 v1 p3 x. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g
0 q7 ^9 |4 K9 D K. m4 R/ [0 p麵粉 120 g2 K" v" ^) O# T, i! i+ V
溶化牛油 80 g
7 L; i1 Z! t& ~( l, p' Q(餡料)
7 Y' S5 @5 k, Q; U7 v! q- z* g1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g0 c9 P# R& B0 b8 ?+ G
蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 h$ _& ^( n8 ~# ]6 E
蛋白 1隻$ d2 I6 G( J k0 o
魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇7 Q0 ]+ I+ ~! u* K R3 o
水 4湯匙www2.tvboxnow.com$ U) {3 {" m& L$ J% ?: i7 |2 H0 X
忌廉 180 g + 30 g
5 \6 Z! p e, g" n糖 1/4杯
- n K" P% w# n- ^/ e公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙
8 ^, S1 P! [& t& f! f! ytvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb7 N# m# i D, o+ B1 j
杏仁片 半包www2.tvboxnow.com: d9 Y7 S! ~* V0 V ^; R: T0 a
朱古力片 適量* J( ^& c: o; [* h4 y& y
tvb now,tvbnow,bttvb7 g c( k1 W, C% U/ W0 |% I, t5 E
做法:6 a4 O) Z+ L$ g: ^. B g8 A
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb: l* W0 d3 ~; O, J$ X, \
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" n6 P( v) |; Y6 x! q, G
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
5 h# ?( j5 k8 u5 {9 Y6 B! h1 c5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇; Z& R( f: k; V+ m; K
5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& u+ J6 D8 T$ b/ N% e
6)打發蛋白至企身，待用。
! m1 a4 \4 k" G& J" Ktvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。www2.tvboxnow.com5 v( z$ a' O% m: }" a$ ~
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。www2.tvboxnow.com7 B- i' z+ T. @8 x0 W% Q, n
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
7 T# d/ n$ ~; \ L+ W7 i10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
; R8 s1 K2 f$ ]' H! \2 B) M P公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
/ q$ J, P8 i" }7 m4 Z/ ?$ \公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。
+ ^) s1 T" |' R+ b5 [ W4 |13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。! R. Q( R, \0 c6 d" k! M
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。" J- E( l3 M' ^# T' p, `/ J
**不須減糖
o! A% c$ x$ X9 g" ctvb now,tvbnow,bttvb**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火4 y+ V2 \1 g! B/ }" X. r
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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