德國芝士蛋糕www2.tvboxnow.com+ P" F! b+ k0 A- D% ]
公仔箱論壇 i% x* s3 K8 I; z+ S$ }
# O8 ^+ F2 R! r- A材料：
6 o/ L! S/ }/ Z+ k* M0 T! x- Hwww2.tvboxnow.com(蛋糕底)2 B; x9 @7 E) f/ O$ W* B
雞蛋 5隻
7 I) N6 V% n( s- K8 p! hwww2.tvboxnow.com糖 120 g
' w* A* g) B2 l; ?: L# h3 v2 Owww2.tvboxnow.com麵粉 120 g
/ Z( c3 s+ L; e) J3 [% h/ ^7 Ewww2.tvboxnow.com溶化牛油 80 g7 n3 n, a# Q# v5 L! H
(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb/ x" S: q, ~" L; x# D, h
忌廉芝士 250 g
% B& ]- D/ p# ]9 Pwww2.tvboxnow.com蛋黃 2隻* o8 H) k: \* R2 u7 o G; d- p% f
蛋白 1隻
4 ?/ R! X$ ^' N0 i2 otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
' l4 \4 D) \; }: }" b- z公仔箱論壇水 4湯匙
- J; c6 {; K' U. C$ \* A$ H$ q9 Awww2.tvboxnow.com忌廉 180 g + 30 g
. `$ q, j3 v- H! Z7 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯
9 s* ?1 I) ]0 p( U- i, y* V3 l% Z公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙www2.tvboxnow.com3 N, J9 T3 }; ~8 U- j
朱古力粒 10 g/ u, U$ a) @; b% C
杏仁片 半包公仔箱論壇8 U6 M# l a% y* G; X G
朱古力片 適量
" F* O m9 |+ ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* K9 e9 [/ O7 ~1 D
做法:
1 K6 ^: D X9 \) T/ i3 w, l6 q1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- V5 X4 x! t6 [- `
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb C" s5 H2 G3 Q. R
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。! H; u% {4 }: Y6 h
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb) E. }2 \+ ~* z* n* {2 V5 r
5)把180 g忌廉打發，待用。www2.tvboxnow.com4 H% g- P7 u/ @- A
6)打發蛋白至企身，待用。0 c5 n4 S; E! z" w# i8 z
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。7 A+ ^5 S" E1 c* u N1 u6 c% G5 v
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j7 t. I4 Y- w1 r
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
% a! h' p3 ]2 otvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
) e1 d' Z# [2 O4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
3 o3 w, M l4 p9 u; m. V2 A公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。8 b& u2 g( N* `
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
* m$ W0 J" ?# y" W2 {6 `: {14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
) S5 T, p; {' l0 N- d3 ^0 Utvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖% E/ }# G# J# V* i! K/ J
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
3 G9 V R/ c; e |! w J**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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