德國芝士蛋糕公仔箱論壇/ p1 C5 F6 P. A }% z
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材料：
& V6 V; ~& t* K$ W1 h& w(蛋糕底). {) |6 [5 G. ?1 J, O6 p
雞蛋 5隻
! C* j3 b2 K2 h8 B) S6 Etvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
+ r) U6 w& }0 C- ~, S& k麵粉 120 g! D4 U1 z: Q, [- b- ~
溶化牛油 80 g公仔箱論壇! c1 r' E- d M$ Z4 L6 G( q
(餡料)0 y# e7 M& ~/ Z5 e
忌廉芝士 250 g- y. J3 |; ~$ m7 P* n
蛋黃 2隻
8 H8 z+ y1 t# @7 g$ H公仔箱論壇蛋白 1隻
# r& k" N" m; t魚膠粉 1 1/2湯匙
+ T9 c. q$ u9 T% j公仔箱論壇水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J, S! @) Q+ f! p6 t+ r1 j/ M
忌廉 180 g + 30 g9 x0 c* l- u3 X+ w! P' H
糖 1/4杯
9 G7 g a8 F5 c) l檸檬汁 1 1/2湯匙
5 ?/ u0 K- }7 K* i& v3 C) X朱古力粒 10 g- G' N+ N9 v+ B' N3 z7 J! V9 W' Y
杏仁片 半包# l' R; `6 P1 S2 z. Z9 X' i7 Z! p! c
朱古力片 適量
; b u m5 P& w0 F! z! H: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G9 n; p$ P& r4 T% [/ x/ w, d0 wwww2.tvboxnow.com做法:
, B# }: P% w# L! [ v+ X9 m1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。; I6 t1 ]( S0 ^! ]" t
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。www2.tvboxnow.com% I2 p b7 v' l; H% l! T6 [3 v
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
|7 Z( n& v& x* U% Z7 F, J3 j公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。
: o4 z. H$ F3 A3 rtvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。& R( u/ Y+ z7 F1 Z9 N: ?7 t; ~
6)打發蛋白至企身，待用。
7 z+ t+ `( Z; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。 ]6 I' m5 B# z/ }* d
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" f/ t% j# u0 ?
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。. u o1 w7 o. l$ S O+ q( @
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。www2.tvboxnow.com+ ]" A" M2 o3 S
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇3 X: K8 C. b9 G% ~
12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇- y) _" }% H) P5 M
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
3 q- l& k2 h s5 n; X [/ H6 {14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。9 P" G9 v3 d$ v& [! R" W+ `
**不須減糖
9 {, {( s C( T8 R& b1 g0 Wtvb now,tvbnow,bttvb**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
, K4 V/ z% R5 ^公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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