德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: Q# \2 e$ P/ m9 h% c P: y, o, r
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q4 \( C j$ B4 N ~8 d
(蛋糕底)
4 o9 y0 c* a! y( z8 d7 }; _公仔箱論壇雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; D2 ]! L5 Y1 k
糖 120 g
2 t6 @" u- N" L8 X0 I7 z+ |公仔箱論壇麵粉 120 g公仔箱論壇' |+ {' ~( m3 k
溶化牛油 80 g- i/ {; Y& a, V. ~6 y3 F# s. s. [, N
(餡料)
3 j8 L$ [% B& B6 O4 F' H' r9 Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g
9 S- v9 ?/ r& [2 g) A/ L蛋黃 2隻
/ U% d$ b) @$ W2 t, J8 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
6 |, A; k- ?2 _! h魚膠粉 1 1/2湯匙www2.tvboxnow.com k" C* ~( ^- c' ^. g+ [* ^% C& Y9 N
水 4湯匙www2.tvboxnow.com2 O* S6 s5 c* {1 C$ Z0 b5 K
忌廉 180 g + 30 g
- }: C; q" X# z, V2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯
w8 n& N/ A' I. _www2.tvboxnow.com檸檬汁 1 1/2湯匙
7 {/ k8 G0 P+ e1 b. p公仔箱論壇朱古力粒 10 g
4 D; ^) U" ~6 o* F公仔箱論壇杏仁片 半包
% d* w o9 ^" H$ Otvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量www2.tvboxnow.com, j# \9 e0 H6 n/ u1 d0 @. p
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [0 U$ @/ J. ]
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。www2.tvboxnow.com% e$ Y) |7 }. L& _
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
3 V- x8 O9 a+ _公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。+ _0 }! b. r6 ]
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
! @! O% I. _' W6 K1 X8 U. E4 Otvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i: [1 M0 V4 c4 X
6)打發蛋白至企身，待用。
& z+ W$ y# U% x E2 t. x. a; u5 w) Gwww2.tvboxnow.com7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇. [' i; e, e, J8 b @
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" v. b# Q3 R4 ]6 X
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 v( ]- ~1 j+ m9 m
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
# R- R" n4 R. e" b! y7 b公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
* Y, I7 v3 \7 o% Y& F3 _1 Itvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb+ o2 l! ^+ t. r- r' b, O. Z: Y, j
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。公仔箱論壇: c& V6 G8 s) }+ l, o
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
( H9 R4 q, v+ d6 I0 N, ^6 w**不須減糖' R: g8 ^0 E. I6 E z
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5 w9 N o" l6 c1 ~5 c8 K$ G; v
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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