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豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升1 O0 m: i$ B" h7 c' u" {/ a: o3 i2 Y9 i
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- q1 q0 M- I: Z% t" w. s* |: i公仔箱論壇做法
6 _8 J0 T+ ~( B; @1 Itvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。
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2.墨魚以大火煎熟，切片備用。1 _5 j5 D% Z. }+ P
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3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。
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5 U2 }5 Z: ~$ A( X+ p$ O公仔箱論壇4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。# p$ c$ ]7 q% S d7 x. v2 k
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5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。
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發表於 2011-6-2 06:25 AM
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