我敢說，乜冰物冰都不及炒冰味道濃郁，新鮮水果打汁放入炒冰機一炒，炒出古怪賣相。似蘿蔔糕的香蕉炒冰、似月餅的榴槤炒冰，未吃先一呆，呆完舀一口，簡直透心凉。
8 T( e* f2 K, H; ^www2.tvboxnow.com
+ ]% N% k/ x9 P炒冰：前後炒十分鐘考臂力 ; x( u2 H) J/ k( ?. P
台灣的刨冰好吃，香港的創意冰品也不輸蝕，元朗「甜心鮮果園」開業已七年，以炒冰聞名，香港只得一間。老闆周先生：「台灣也有炒冰，不過方法不同，他們炒的冰尚未凝固，我則炒至凝固，吃起來滑口一點。」店子有部自製炒冰機，內裏的壓縮器經過改良，中間凹了一個洞，就像鑊一樣，把新鮮生果打成百分百鮮果汁，不加冰不加糖，放入鑊炒，溫度維持在-40℃，所以千萬別貪有趣把手指放入製冰機！果汁一放，立即結了一層冰屑，之後要反覆地快炒，不然會迅速凝結成硬塊，但又不能炒得太快，否則果汁又未完全凝結，頭搭尾足足要炒十分鐘，十分考臂力， YoYo試炒一會即認輸，要周生幫忙。
7 S, |# m4 A. v' w2 q$ P v4 N1 E8 n y8 x; {7 [% S9 d
炒冰三部曲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& F; d# L6 f# r( W: f: C2 W3 n
 1 s5 m: |% v, s! W
1.把果汁放入炒冰機，很快表面便結了一層薄冰屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" r0 `$ {, V# P3 T
3 P9 c' ]1 D j6 \. A* zwww2.tvboxnow.com
5 z% z, ~8 G$ `公仔箱論壇2.反覆地炒，不然果汁會結成硬硬的冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb; k- U. y1 G6 e. E. w! j
/ Z% ]! `+ t1 a
 公仔箱論壇, Q8 @5 a- Z% r+ O, x
3.十分鐘後終於凝結，冰的質感變得十分幼滑。! ]5 U) D1 I5 j' }) I9 W+ e" k# Q- t
/ {: T8 Y# V9 i造型似月餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* D: B6 s* B; k) u! f4 ]8 g
 . P0 Z# S0 f p9 j; g7 p. t. U
■香蕉炒冰$29
Z) N% l% w8 P% m8 b8 Z4 I5 s/ z9 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 k5 H* ?' w$ E: t5 L; X8 J# @3 A
望着眼前的香蕉炒冰，不禁莞爾，長方形白雪雪，造型根本就是一磚蘿蔔糕！試一口，嘩，不是誇張，香蕉味濃郁滿瀉，我敢寫包單，眾多冰品中，炒冰一定是味道最濃郁的。嘩嘩聲陸續有來，這次周生端來一個疑似月餅給我，月餅旁還擱着幾塊薯片！周先生：「這是榴槤炒冰，薯片主要是用來裝飾，薯片伴炒冰吃，又是另種一風味。」少說話多做事，舀一羮放入口，榴槤味濃郁得我不捨得張開口，陶醉在榴槤香中，一開眼，已發現攝影師已吃了一大半。另一熱賣是芒果炒冰，每客用上兩至三個菲律賓呂宋芒，只取近中心的甜心位，難怪芒果味如此重。想有點咬口的話，可試試奇異果及士多啤梨炒冰，有一粒粒打碎了的核，吃起來更有口感。想一次過吃勻兩種口味的話，芒果士多啤梨炒冰及香蕉士多啤梨炒冰都是不錯選擇。炒冰那麼好吃，為甚麼香港暫時只此一間？周先生：「因為要即叫即做，每炒一個冰都要十分鐘，要很多人力物力，遇繁忙時間真的停不了手，要幾個師傅輪流炒冰。」那麼費時，又考功夫，難怪坊間難以跟風，如此有誠意之作，行經元朗必定要來朝一朝聖。9 x4 p% x+ _; i" ?& e/ U! s8 _0 l" A
% R1 P: K& l- i0 @( W. d
0 Y5 F3 x: L; c- t3 u■芒果炒冰$32
- K9 T: X1 h u% P! h. i, i8 Bwww2.tvboxnow.com" _( g' J2 M j
0 b% g2 F, u+ M( \0 Z, H- Z( V公仔箱論壇■芒果士多啤梨炒冰$36
% |/ P$ `% b# ^& S! s% c公仔箱論壇
+ U4 m. }2 z4 B9 _* ~/ F+ r
$ i+ C( } E6 A' u( i9 W■香蕉士多啤梨炒冰$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S0 C, G0 u5 n( E u; B' t+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _" F$ D5 n5 i1 m0 `: u* v# Z
 : {9 P' O" _9 Z+ j% C3 x. v
■奇異果炒冰$32
9 |; d4 a- C! Bwww2.tvboxnow.com, b1 q8 h3 k& R' |
$ k4 [4 f4 H, S. E8 j公仔箱論壇■士多啤梨炒冰$36
* d, I* L# ?; u4 \5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 Y8 Y' A: z) C
 www2.tvboxnow.com. J+ a. R! h, }1 Z, @% L
■榴槤炒冰$38公仔箱論壇% Z% {, v4 h; g! \8 D
. M B8 g4 w+ D5 T/ C1 |. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（元朗安寧路紫荊樓 2期 ）
. H0 E2 B2 Y, S0 O6 M' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 T3 |! v0 h
 |
發表於 2011-6-3 06:22 AM
| 