[甜品] 杏仁豆腐

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材料! O$ B- f& T5 F1 y# C3 @3 w4 b
杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克www2.tvboxnow.com# c9 [9 b/ _/ o4 @

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' B+ s$ f0 ]3 q, i- }# V! c公仔箱論壇做法
2 b, ~) E! j$ N* _) z& j' Wwww2.tvboxnow.com1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U2 w, p7 j. L

7 j) p. c1 n! `- M( u. z6 d' h& Xwww2.tvboxnow.com2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb8 A6 v8 H  C3 V) T' b+ }  k4 _

8 l# Q4 f/ k+ h3 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。 公仔箱論壇: y& |2 g7 i7 H6 x3 c6 O1 h. ?

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與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。. n8 j& x) i5 R( \8 N