材料公仔箱論壇" a7 Z) Q2 D/ P6 a
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
4 @2 }, d* C. s1 s- S0 i, [www2.tvboxnow.com& Y0 U9 @ E! w# f3 Y/ j
汁料( o& l7 h: n8 g- }. @
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙www2.tvboxnow.com0 M* W$ t" P, j7 g" t. i
公仔箱論壇# _. K8 ?+ j: l2 h4 g/ K
tvb now,tvbnow,bttvb/ h) |6 |) O' o$ J6 f+ E
做法# S- M1 X1 Z C' v2 G: u
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。. ~# z3 }5 q- R" U
+ \$ j3 W+ h8 i |
2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。. @4 j9 M J; N. Z! L
( w* @% X5 i) U% t
3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。www2.tvboxnow.com/ J9 R' J! x# m, M: k0 V! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ _& w' _' W' R% C' N$ v
4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
8 x2 H; C# d" V, o+ A. N* v! b# j! V7 i! @0 g! M9 ^
公仔箱論壇, S* }) o$ Y( @3 p* s! Y
貼士5 a5 e. v! I3 F5 o. Z9 H
豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
' a y8 M8 ~2 r2 f+ Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-6-3 06:28 AM
| 