材料
6 [5 z O& b! X( S) J! ?www2.tvboxnow.com急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙www2.tvboxnow.com7 c/ w& }$ F/ C
1 ]8 N" p" |; b; e* } m" @汁料
4 T' S1 K# \! d2 cwww2.tvboxnow.com蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙% a- ]. a* r$ q) C
公仔箱論壇1 g9 S) u0 j f2 f/ g- v- |3 ]! f
. w# }. M$ j) n2 m5 c做法www2.tvboxnow.com( D$ I' L( K/ ~ a/ t) y( N' Y
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
! G+ U. q% a1 @+ b! g/ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& @/ w6 ?/ B [
2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
1 Z' ~& z% v( D% W! N公仔箱論壇
7 z! k+ w* h4 ~$ `, C( s3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
/ x5 F/ {4 e; T, t) G0 l9 |tvb now,tvbnow,bttvb
, e/ D! O/ s3 `# }% W5 Z公仔箱論壇4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
( B: F1 S. ]3 k: T- Q公仔箱論壇
8 K- E" V' r- ^2 w9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb R0 M: l2 X' l8 e) L4 F" V3 }
貼士2 U: {4 J. A3 q P0 y. i
豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。2 Z+ a; a/ _7 b4 c" r0 }
|
發表於 2011-6-3 06:28 AM
| 