[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 , d% C9 [! c' P9 Z
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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做法：
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; g  Y* R1 J$ J  p1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J( s9 ]! D: S- K- H! y: W
  
6 m$ M5 _3 V! n4 a9 J$ O2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 6 ^; O1 J; h. {3 @
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 公仔箱論壇4 @& ^9 }2 X# s1 B& m
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超级啰嗦： tvb now,tvbnow,bttvb: p0 E. L- d7 J
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 5 C. b* B7 H# D4 E3 |
  
" \* t2 V  A( t5 X5 q6 Otvb now,tvbnow,bttvb**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 www2.tvboxnow.com$ \- l) d& ~6 [0 w
  
: e4 _& n; @7 k" j2 Ltvb now,tvbnow,bttvb**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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: c* G( G6 W' Utvb now,tvbnow,bttvb**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。