[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 8 _( [4 I! J% X
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） tvb now,tvbnow,bttvb* F. I  T7 k) z( M( W) g* _
  
, d  S2 a) F, C7 M3 s* Ktvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇7 V, e& p7 D7 [! W, |$ i) b# E  @
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 ) }) w  ]6 @* v6 {% J; h, ]
  
& i, Z/ B) d6 e  ?0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 公仔箱論壇# M% J3 E4 H/ B0 j- h
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 www2.tvboxnow.com" ]6 ^; K  E! O/ h4 r( m. q
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超级啰嗦： % L4 H' j1 d2 Q1 u6 E5 u3 E
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb" j: }+ A: x; r' F. U
  
9 Q  l( W0 c& T, r**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。