[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许
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8 v0 \/ I0 m  v! l7 k1 v, Ftvb now,tvbnow,bttvb调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） tvb now,tvbnow,bttvb4 q& e1 t# T) ?: R
  
& T( U: \" _* w2 t! z8 F7 \, N4 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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$ t* f: d9 Y& ^' z0 W4 e2 rtvb now,tvbnow,bttvb1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 ' k$ ~; R2 @( w. j: f+ v
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 ( X5 c$ x2 r2 J/ g/ [" d2 N; p
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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超级啰嗦： 公仔箱論壇) U/ s( q) n. O1 w
  
% [( k8 I; {$ f6 x* G/ G( E5 E公仔箱論壇**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
( y  Z+ {0 u0 N8 m& T' dtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 X& \  n( Z" Q  U& L2 s
**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 tvb now,tvbnow,bttvb: C# A+ b7 X3 @7 X
  
. v# C- o4 N6 F9 X# otvb now,tvbnow,bttvb**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 www2.tvboxnow.com7 o3 W3 a! F5 m4 P  p
  
  x- m( w0 q1 E  N$ m- ~$ ^**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。