[中式食譜] 花雕雞煲

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材料
$ u7 r7 W% I# f) ~7 T3 rwww2.tvboxnow.com雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升公仔箱論壇1 E- j/ g1 ^+ q3 m

1 |: ], d1 e) [( ]* ]1 ?# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ f6 Y$ Q9 v5 r
做法tvb now,tvbnow,bttvb& v/ o( w: Y$ U% Y
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。公仔箱論壇" b1 k/ \) V& Y6 S, r

7 r2 q" Q/ x6 L$ a  O7 Z, ?- Z5 u2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。www2.tvboxnow.com* \  u3 o& M7 b$ y

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7 x( {/ k/ u7 ]) C0 X  S- z貼士# k! D, U2 m5 x. z
煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
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