材料/ M8 T' b, u. l0 A8 a4 ?
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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* Y: ]# T' F% ` v. Z6 c, S9 p; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ p8 y* l U9 d1 H) ^+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。公仔箱論壇" m- L* U; V# C: W& C! i
3 m0 c6 P' j& X" ~5 ^- u0 V2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。+ b! w) k' @$ T
2 t, G( A, c3 O fwww2.tvboxnow.com3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。www2.tvboxnow.com, u% _7 I3 J) Z' z
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。, ?1 S N4 }5 ~+ M) j
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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