材料
) A9 v, s: |3 X! }# z/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許
' E. ~1 L, |6 ]: g( T R. K
1 s) H9 N# Z7 |
2 r5 O0 n" T: C& C8 \- g! w做法. t. o2 E" m% x5 t/ S9 D4 K7 o
1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。" H' P/ v1 [/ C
& a2 y4 p3 r. ^: S6 h
2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。1 x5 P+ d4 a E5 n9 Y3 p
+ t0 @6 q K3 |: D7 a+ F
3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。
, {2 ?! d7 {, {4 \8 o7 D0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; U* b' t$ {8 L+ }
公仔箱論壇0 B. V9 |) W8 Q* q# J' L0 o
貼士
3 q. O7 g; S, s. ^% V4 ytvb now,tvbnow,bttvb雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。 公仔箱論壇, y+ w9 x& F" f2 z# Z9 M. ?
|
發表於 2011-6-4 06:15 AM
| 