材料
- i0 o. ~! {2 R, d# I1 ^. M% B, rtvb now,tvbnow,bttvb大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許公仔箱論壇: G# g( t/ \9 _; e! m
! j- f2 b0 y8 b0 a/ ^* b5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I( d$ b# R9 _www2.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb6 { Q3 y5 c! Q! F
1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。公仔箱論壇2 T# G3 ^7 ^8 z6 H9 Z
www2.tvboxnow.com; t2 [5 h4 Y. ]
2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。公仔箱論壇# `0 g4 o7 ? R! p
tvb now,tvbnow,bttvb5 g' ~( J. q. Q% c9 u5 j3 H6 ?0 O
3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。, F; r9 I1 O! `/ D% o! s
7 ~& ^* O9 W, n8 e. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 b! x" p8 L5 a5 @
貼士www2.tvboxnow.com1 K* Z2 D& n8 m5 Y
雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。 ) h, Q" J) J4 y
|
發表於 2011-6-4 06:15 AM
| 