菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜) R y$ K, O1 N- z/ }% O
, E: r1 v; z0 {4 Z1 [製法分類: 炒
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中/外: 中國菜
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% p5 f, z" y5 `0 {www2.tvboxnow.com材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
/ E8 Q. ]( Z1 m5 ~) B7 R耳2大匙 薑末2小匙; p8 ^$ f% M9 Z" W) e$ ~6 |
蒜末1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& n c7 Y" e7 {% H. I7 K
醬油1大匙 太白粉1大匙
4 E/ ]# V% b( L/ x) V! gtvb now,tvbnow,bttvb 油3杯9 Z% G6 @( I, K
( T' Y4 W$ M" r i醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 c( ]5 o9 \/ [8 [( ~1 c& ~2 h
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
: H+ P! e1 H2 s7 a- h) S公仔箱論壇糖1小匙
+ H8 G: u* |" q鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 h6 k" p7 L5 a* L. f5 s' U: s
胡椒粉少許
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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$ F- j7 @4 E+ }6 h2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺5 x6 b$ X' _1 O% _# Y: C3 t( m
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去皮洗淨切絲
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$ V p; i9 F$ I3 c5 A 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱, l4 R. z: a2 m9 g4 W
(如用生油須先燒滾，待冷卻至
7 k6 i5 _4 V3 j' t$ N) `6 ttvb now,tvbnow,bttvb 8盛熱)，傾入拌醃過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 I9 w$ M% C/ S( k8 P
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
( i, [- e" O* i7 d* B' @# ?& Atvb now,tvbnow,bttvb 熟即行撈起，
0 T: v0 C! @; u# V公仔箱論壇餘油倒出。(約半分鐘)
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) o7 J# i# A$ ~+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
I' a& P% ?4 x0 j( g公仔箱論壇，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
7 u3 W0 R% F, [+ A* e5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺絲、木耳絲同炒
0 }6 e4 R) q- p$ }- e3 U，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
" o( e: f$ Z# g+ i5 d5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 綜合調味料迅速www2.tvboxnow.com' t b* L/ v8 W7 h
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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