菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜1 w1 y) |' W. Z" A; b5 k6 T
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製法分類: 炒
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+ t c' U: ~1 m0 o; x中/外: 中國菜
5 z2 F/ B' E, k# N+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( U1 J G: ]: Z* t' C: l
省份/國家: % L2 ` w- U) n$ O/ m. a7 s
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
e3 O5 e3 e5 V公仔箱論壇耳2大匙 薑末2小匙公仔箱論壇8 J' R# [/ C1 X2 _8 |8 Y4 _! q
蒜末1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 n" Q. q, a0 E( s
醬油1大匙 太白粉1大匙 1 ]8 P& W' [( o
油3杯
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1 v3 R7 v2 |' y9 `: l* ^醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m' C9 W0 b" T0 k% S6 R
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙公仔箱論壇8 @' Z R% l/ o4 X7 H
糖1小匙 www2.tvboxnow.com9 m. A- c4 k; S" d! s: N7 Y
鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
& L: I8 z5 S' C( M 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ ~+ r# O' V9 E3 I& H9 y/ a
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獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb7 N+ Z. H W: [: m7 D
0 }- N0 P" m% e* a1 A( q+ Z公仔箱論壇製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
' F: Z0 C% a7 d5 ^5 j. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 V* f! W& e1 Q) l+ p6 u( \
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
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% O$ @" b# g- c. {3 C: P5 i公仔箱論壇 去皮洗淨切絲tvb now,tvbnow,bttvb' I, F U8 j2 a
) E6 Q" k: u0 t0 v) h" @0 l; Stvb now,tvbnow,bttvb 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
0 g: p; ]' H5 mwww2.tvboxnow.com(如用生油須先燒滾，待冷卻至' Y# M5 a F0 ^! L+ u
8盛熱)，傾入拌醃過
1 q" k9 m$ v! U! htvb now,tvbnow,bttvb之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
3 n2 P% l$ x3 t& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟即行撈起，
' U% l; |' V% w! h% K. M4 E4 xtvb now,tvbnow,bttvb餘油倒出。(約半分鐘)) }: S) j9 b) c, d+ T( y, X
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
9 Q' {: L `: Y. _. {/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下7 @7 K7 o) h% M7 l8 I* |/ S
荸薺絲、木耳絲同炒tvb now,tvbnow,bttvb h2 ~5 K/ q* ]+ K, E
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
^- Y8 {! O% r) U) M9 _) p* n 綜合調味料迅速tvb now,tvbnow,bttvb9 t7 K$ K6 U' `1 |
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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