◄芝士種類介紹►9 Y+ V$ ?0 O2 I* V$ o
6 p8 y0 d N, R0 b7 _" R 新鮮芝士(Fresh cheese) |
- @9 U: b/ S9 l2 E4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵:未經熟成,故保存期較短,水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 R$ G! T- ~( I5 y4 i/ q
家族代表:白芝士(Fromage Blnac)、新鮮優格芝士(Petit-Suisse))TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 T/ h9 z$ Y" E
魅力所在:柔軟中帶點點酸味,吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣,清爽而不油膩
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7 ?$ m$ |5 f& j2 ?# z! g5 A, ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 V" A4 `* V, q7 A, ]
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硬質芝士(Hard cheese) | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. U7 X# g ]. ^% S% U( }
特徵:質感及外皮較堅硬,大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔,像極卡通片中的芝士外型
$ f% m, \$ r( v家族代表:安文達(Emmental)、波佛特(Beaufort)tvb now,tvbnow,bttvb% d: s% {" }% a0 S
魅力所在:口感厚實,味道濃郁得化不開,令人感覺像被熱愛包圍一樣
' x8 }" p1 p1 u! K5 r& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 公仔箱論壇' r5 U# a3 }- [6 C/ l3 ~* F' \0 O9 C
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g% r) Q" l; u- {+ Utvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士(Semi-hard cheese) | ( [4 z9 i4 X- e- H P6 s% _, U
特徵:因成熟期較長以致質地呈半硬,外皮色澤多變
4 K& x0 D2 x. K+ n% x! |tvb now,tvbnow,bttvb家族代表:康度(Cantal)、美莫勒(Mimolette)
' s/ Q4 h J" R9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在:半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久,每一口都滲出極香濃奶味,滋味持久! ~1 n& }, M1 L0 G& l
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柔皮洗浸芝士(Soft cheese with washed rind) |
3 R: q+ w5 ^5 D公仔箱論壇特徵:擁有四四方方外型,帶黃的表皮上帶有白黴,內部柔軟,質地黏稠醇厚
0 O/ H6 \; a' }4 z6 T! o8 b1 W家族代表:龐利維(Pont l’ Ev铺que)、繆斯達(Munster)) \/ n' X! |$ r2 F1 k$ F1 |
魅力所在:因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣,濃稠的口感非常纏綿,之後口中更留下點點的甜
0 s- d2 J9 Y: r* t2 b$ e! b7 I | 柔皮白芝士(Soft cheese with white rind) | 公仔箱論壇# L5 F3 n! e- m& r7 @& x
特徵:法國最具代表性的成熟芝士種類之一,透過凝結與風乾的不同方式,可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R/ d& N1 Z* T# D4 E
家族代表:比力(Brie)、金文畢(Camembert)
0 E; i+ V3 h- J4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在:薄薄的表層滿佈白黴,充份表現芝士的誘惑,口感滑膩幼細,透出淡淡的奶香味與鹹味,清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: W% V) {8 b. {' |: d; d% O
| 藍芝士(Blue cheese)tvb now,tvbnow,bttvb- _8 q# w# o0 N3 |3 g& m8 V5 d
: j) }! O" a2 W1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 公仔箱論壇, H8 S2 s$ M/ W' j& j
特徵:表皮很薄,內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋,以特定的綿羊奶為原料,在石灰岩洞裡熟成,形成獨特風味
4 K8 `. S4 t+ [公仔箱論壇家族代表:洛克福(Roquefort)、藍芝士(Blue de Bresse)
3 i; {/ X% y5 |; L4 e# }魅力所在:兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣,一吻之後留下至深醉人的餘韻
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+ A$ U7 E! W5 g0 [5 D1 [: W+ _山羊芝士(Goat cheese) |
! c8 S: X) x, ]. [; |' ~tvb now,tvbnow,bttvb特徵:以山羊奶製成,表皮柔軟且薄,表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點,內部則呈白色www2.tvboxnow.com2 ]. T6 C( k& _0 O" m2 H7 `. G' b5 p3 ?
家族代表:聖摩(Saint mature)、山羊芝士(Ch卖vre)公仔箱論壇% g4 y+ g) q' c7 ~: u! R0 W* F9 M @
魅力所在:山羊奶帶來強烈羶味,與牛奶芝士有迥然不同的風味,初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味,口感細滑,成熟時則帶另一番果仁味,令人回味
& P, U$ D1 v6 V! ]! `! ~. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 8 q( }9 ]$ H% x: b0 D
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加工芝士(Processed cheese) | tvb now,tvbnow,bttvb) m( R) e! N3 |6 a" h
特徵:經加工處理,保存期較長! \& g1 T3 n9 u9 G4 I0 Z+ L* x- ~
家族代表:芝士片、芝士粒# L, y6 k" X! N
魅力所在:混入不同食物變化出多種其他口味,味道較溫和,令人容易接受親近
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