◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 B9 |* G) @6 f& @& M5 o2 A
( `4 U: }% e: H5 E6 C 新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; F! Z: n/ d
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮www2.tvboxnow.com! w2 L, { Q9 t: R- r$ \
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））% }2 @( L5 ?+ W0 `( k
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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- d" G3 Y& M; D! c$ S公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
7 ~4 k4 }3 M g1 r, mtvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型www2.tvboxnow.com' N: |9 l, ~ j: J g6 ]
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）www2.tvboxnow.com; W: _6 r0 G; @- e h/ P4 Q
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 T5 J" [& M/ a/ j$ q# ~
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
8 g2 h3 V2 M: ]) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g d5 T% N" K8 j$ ~# c7 G
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
# D" u, N2 j3 R5 x) o6 ]" q4 Q" z3 ytvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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: K; ~" k$ f' h5 ]$ |: t$ [0 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! `* U l2 O% d7 w
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb6 O" B$ `1 o( G8 H
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
/ a3 p; o2 {$ O, S$ Twww2.tvboxnow.com家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
) J8 H) E7 x( n- T ]# F9 F. _& Q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
" J5 c5 F5 J# a C公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
( }" K4 R$ P" C7 E& c/ K家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
" x2 L" \7 Q# U0 d: y( k z5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試tvb now,tvbnow,bttvb0 [: U! e; w1 p7 M0 y
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藍芝士（Blue cheese）
7 L; u$ p% @4 A0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味# r# n- ^. f2 a2 [, a2 p
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）www2.tvboxnow.com$ L3 M1 [1 `+ S! p
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
1 b0 J4 g7 C0 a; Ntvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
' T) E& u) G4 ~家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 y5 U) P& y1 v; N/ S
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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% ~4 F. q& y. q7 w9 y+ E5 bwww2.tvboxnow.com加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb, M9 D8 B/ t$ s) ]5 B
特徵：經加工處理，保存期較長
, M8 A9 I" W9 {5 d2 ?4 a家族代表：芝士片、芝士粒公仔箱論壇3 ^2 S5 [+ {! J% J- C* \
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近/ m( [1 f2 l8 V3 G& B
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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