◄芝士種類介紹►9 Y+ V$ ?0 O2 I* V$ o
6 p8 y0 d N, R0 b7 _" R 新鮮芝士（Fresh cheese） |
- @9 U: b/ S9 l2 E4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 R$ G! T- ~( I5 y4 i/ q
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 T/ h9 z$ Y" E
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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7 ?$ m$ |5 f& j2 ?# z! g5 A, ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 V" A4 `* V, q7 A, ]
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硬質芝士（Hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. U7 X# g ]. ^% S% U( }
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
$ f% m, \$ r( v家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb% d: s% {" }% a0 S
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
' x8 }" p1 p1 u! K5 r& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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g% r) Q" l; u- {+ Utvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） | ( [4 z9 i4 X- e- H P6 s% _, U
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
4 K& x0 D2 x. K+ n% x! |tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
' s/ Q4 h J" R9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久! ~1 n& }, M1 L0 G& l
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
3 R: q+ w5 ^5 D公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
0 O/ H6 \; a' }4 z6 T! o8 b1 W家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）) \/ n' X! |$ r2 F1 k$ F1 |
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇# L5 F3 n! e- m& r7 @& x
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R/ d& N1 Z* T# D4 E
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
0 E; i+ V3 h- J4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: W% V) {8 b. {' |: d; d% O
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb- _8 q# w# o0 N3 |3 g& m8 V5 d
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
4 K8 `. S4 t+ [公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
3 i; {/ X% y5 |; L4 e# }魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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+ A$ U7 E! W5 g0 [5 D1 [: W+ _山羊芝士（Goat cheese） |
! c8 S: X) x, ]. [; |' ~tvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色www2.tvboxnow.com2 ]. T6 C( k& _0 O" m2 H7 `. G' b5 p3 ?
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇% g4 y+ g) q' c7 ~: u! R0 W* F9 M @
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb) m( R) e! N3 |6 a" h
特徵：經加工處理，保存期較長! \& g1 T3 n9 u9 G4 I0 Z+ L* x- ~
家族代表：芝士片、芝士粒# L, y6 k" X! N
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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