◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ ?4 o! V5 z* M1 o3 h9 M
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
. I' ~, P) i+ S) ]# f公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
' K5 O2 W, s7 k: E" Ewww2.tvboxnow.com魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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' U- @# E4 S: Q公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） | 9 v: A! z) k1 j3 [& i
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
1 u0 f/ w- ?' @7 m家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb% m! r6 t" Y& c6 Z E- `4 g" [
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣www2.tvboxnow.com8 H5 ?8 l# S ^5 L) t
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- l8 H4 R. g1 L; U# f8 G( jwww2.tvboxnow.com半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
: }% w. [! T4 k f特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
5 o) R3 c% G2 P! F! Y! Ytvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
9 H0 ]1 ^0 Q% j! d8 {9 Dtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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3 ]+ K5 O0 z0 X0 V( ^- I1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: w- s6 k/ N; I7 ?7 z, [
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb. ?: y' P$ @( B8 ~
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
" k4 G: T0 t* ]家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）www2.tvboxnow.com9 Q; ?: L- R5 {8 Q6 F
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜7 x8 E9 F* s4 N' ^ C m
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇& h: `4 E8 l7 ~5 h6 t$ x" ~& x' n7 [
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇* S, `6 X4 _* h+ O3 Y1 k( R
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
1 Z o+ q( G! r1 q7 d4 Rwww2.tvboxnow.com魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試www2.tvboxnow.com5 @& y+ e" M# w% n
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb" }+ M- B4 Y; X* \
3 m9 X- H4 X; V! k \www2.tvboxnow.com | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, b+ H' H' @8 T, z9 ?3 o. n
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
1 u" q7 t. S- M( }$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）% N% R& J2 T' c2 c; e4 v
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻 Q5 u- Z; k, n1 B0 s ]6 O
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% V W9 ^* ^4 Y8 h1 M4 L+ D& F. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) v$ S+ z7 d `. \
山羊芝士（Goat cheese） |
( u. C. }/ Z1 t; j/ K3 u公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
# y( i x3 n8 C0 _; J公仔箱論壇家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
8 S6 J7 E( ^) ^0 {7 D, ~# c! r/ hwww2.tvboxnow.com魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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- K I1 l5 z! `1 `, Y加工芝士（Processed cheese） |
- @7 l3 H3 r/ B$ F8 Q特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, M" c. n0 `# U2 I
家族代表：芝士片、芝士粒
* I0 u- k# D3 n3 L3 \www2.tvboxnow.com魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近公仔箱論壇3 L( m! u5 w+ c; I& H' _6 w3 b
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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