◄芝士種類介紹►www2.tvboxnow.com& a G; K: M' h$ N9 ~
) C9 ]- P1 {. G. c. utvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） |
: n4 [( o% c' H: {8 H" E6 q/ K( y0 I' pwww2.tvboxnow.com特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮: ^- L, `( D+ o9 E- h
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb! m: Z8 L/ H. ?; [
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
2 H) Z8 f" e' `0 t" V% {) U! Itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com; h$ k8 F j* n1 K( v* m- G
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硬質芝士（Hard cheese） |
0 |3 _* ~) q0 N6 W) K9 f4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
+ _2 w( J5 A0 D4 O6 T公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
# u4 F0 g( f6 `$ O" s* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, q8 D0 V& [3 i& q7 Q! s
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | www2.tvboxnow.com% ?. k1 N$ `$ d( C' X
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變www2.tvboxnow.com" c( M! f& N* w% M$ j! c
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
2 j% r! U( z4 y& K. n2 X& r魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久www2.tvboxnow.com a* v4 I. N6 J
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | ) k8 Z5 x3 `3 G Z/ N( {; ~% M
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
8 K1 s$ u, W; b! g7 v公仔箱論壇家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb: g9 k; a& X# m \2 ^% f
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
5 E, \ @" t+ C4 B) {' W特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
& W' |4 Q! U4 d# lwww2.tvboxnow.com家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
* o' G# ^% e& K! A2 c: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
. c1 I0 v5 A8 z# d4 h# ztvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇; s+ `; J+ m* \0 R$ R; A$ f
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
0 ]5 X) L: H2 f! n4 Y特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
% z# B) I. a- S8 u/ P% v公仔箱論壇家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
, |9 k2 O4 \* g" ]: ]# N魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味www2.tvboxnow.com7 _* `$ _1 J) P
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, D$ M/ l5 P& @0 c; k" i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q9 T9 L3 i1 a& ~/ O
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加工芝士（Processed cheese） | , N$ K5 ^1 R7 |$ t6 B% k4 Q, q
特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇1 S; F) J+ {. m: v9 O2 ~
家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ D3 D$ S5 G1 P- U
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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