材料
9 u2 O' S5 i6 X$ n6 q, Wtvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料tvb now,tvbnow,bttvb& f; X" C. B( E' m- g" g, U7 b- r
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許公仔箱論壇2 g! w' ]6 k7 ^( e) m$ ]
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做法
1 o" T+ _; Y4 s; K. \5 P公仔箱論壇1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。
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4 Z1 w' z: \: _, v; k9 F+ M公仔箱論壇2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。公仔箱論壇1 \& y' y: k8 q b- L- r) n
8 Z% v% D* k( u* Ewww2.tvboxnow.com3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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/ Y$ ?$ U& O/ I2 F4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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) F) P7 Q% c; @$ I9 r' H5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。- L& a8 ~1 R# U: i
- j8 a& ]3 d) Z: _9 f2 g2 o0 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: x& \9 z/ K% C+ n# w! e8 j7 f
貼士tvb now,tvbnow,bttvb, t/ |. U5 a6 j1 a+ e6 E( @# Y/ t
若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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