材料
( ~% h/ Q% \* j; v( ?5 J; ytvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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* O( R q" R6 P% U% \, ?9 k公仔箱論壇青醬材料
+ G* f' `7 i* n" v6 n4 H蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。公仔箱論壇% B- {4 p6 M% J
* q2 G# ~8 i- {, R5 ?3 a2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。公仔箱論壇2 u9 E# I" N K6 ]- X9 Z8 t+ E( k" Z/ p
+ h2 G- [/ p u6 c# X3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。www2.tvboxnow.com+ e0 U) L5 K( Y
" o8 @$ ^8 O. N' T* p( C. M$ g q+ Uwww2.tvboxnow.com4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。: Y; i) L! L- G4 c+ j; M( J
9 n/ U3 O* I1 Z$ K( a公仔箱論壇5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。% F4 [5 p3 ?$ F2 V
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貼士
. ` s2 z0 P2 \8 C6 @2 m若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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