日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。www2.tvboxnow.com* p) O1 S: V5 [- a8 b
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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% F* g. u$ y: o0 U最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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& P' }5 h! O2 N: o: e, }9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即點即炸
5 m; L% M. v7 C公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？1 [1 R6 }6 X3 A- ^% m; L
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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4 u2 s( N, N3 }) T- ?/ Q0 a; F; E福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb- a( p: L2 R8 W8 r) h
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvb now,tvbnow,bttvb) K. W7 _- n( {( b3 t
) U$ ]5 o- F3 `# W! u) |0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, c) z+ L% ~- P! V" H
- F" O- F3 ]- d! U; c8 y7 X; W公仔箱論壇米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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P5 K1 O, @% u6 p用料精心挑選. Y# d, x& r* Z. e* J2 a t
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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5 _$ ]; i4 r3 c# c) M& `) w2 T公仔箱論壇牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。$ i" o8 `/ |) C, O
( M/ K# L/ f5 C& S0 h' k4 |www2.tvboxnow.com刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。www2.tvboxnow.com7 |* a, w) ]9 L V$ E4 I! I
+ ~& x+ g0 i4 z. n% M" V: ^/ C( T; v8 U3 b公仔箱論壇和風布局VS海景www2.tvboxnow.com" Z, t% @. N3 b+ k1 t% o
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇( ~4 ~, m/ Q4 t ^; ?7 m
9 ^. n8 N8 {0 W. g$ A7 u; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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2 n: E" d" l* w2 {tvb now,tvbnow,bttvb坐哪裏好？www2.tvboxnow.com3 g3 Z; l7 ?, u& @0 m: a# u5 F
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。www2.tvboxnow.com* b0 Z; a, H4 o1 {7 o
' ^8 b4 l _* t1 K) y) etvb now,tvbnow,bttvb試食報告公仔箱論壇- L! ~8 c1 O) H$ g% M
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
1 L1 F' t; j; h9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★公仔箱論壇" v1 j$ L% @' n- K6 t8 \8 T6 L
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
2 S) a5 w- R1 ]' O人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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