日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: B0 ?( o/ g) A3 h: e
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。www2.tvboxnow.com: f n0 O( G+ V' H, m. K2 V( Z9 Z5 ^
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
. J4 W+ b7 m5 T% r) H近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？www2.tvboxnow.com& T1 @" u$ I6 u$ p6 |2 Y- |" U
5 n3 [' ^* O' u) P* {1 g公仔箱論壇老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。6 { i8 P: H. x2 [" v
; q! Y5 ]8 k' J5 H5 X公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。www2.tvboxnow.com7 l8 R, F) N2 z/ \3 I6 |# w0 M
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。www2.tvboxnow.com! x# u( \2 x9 j1 x
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選
" e' l: E& |8 c. T公仔箱論壇選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P. W: J! f! y+ [
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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: R) e. D1 q f# y& Z2 itvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇7 v( n( }$ ]0 U2 E" K' K
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇& J7 o5 @- u- G, U2 v9 b3 D
: b) ^8 w( }0 p5 B1 w! _1 e和風布局VS海景
4 p" z5 J. {9 \$ Q+ F- i6 H公仔箱論壇出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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) n' X) g* u: M8 t$ A( Btvb now,tvbnow,bttvb店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？公仔箱論壇1 M; R" }# ~( F% o2 k; ^
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告8 \9 _8 t& M" ~1 H
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
9 C, |9 g3 b' E: k) Z- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 V* d2 ]1 v# y$ z4 q$ ^8 d1 ?5 J( Y
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
6 ^" D% [) }1 dtvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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