日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
2 Z) k- }( I0 F$ V0 c1 t. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。公仔箱論壇( d; X8 F" `/ s- b6 y9 }
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 H$ {$ ?# L! ]5 B. A- Z
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。公仔箱論壇+ ~" b5 C+ R% }6 l
- ]2 n# U+ m% A U黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。* B3 H8 M7 `( z# F- `6 j$ U
) n1 v2 l3 n2 x( i4 f% h% H" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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) k: i/ H A. h: c% G- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選3 r6 }2 u9 ^( c& _9 g! Q
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 ^1 T1 j/ [; \. \, _/ ?
" U, z2 U3 D- T: j5 G1 ~公仔箱論壇除了豬扒，其他食材也經精心挑選。% M; q/ J4 |- m7 |# t- U7 m
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。) z. U/ |: K7 P
, {/ F* q, n, J# ^1 x& awww2.tvboxnow.com刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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6 H9 v- b3 `4 R1 W和風布局VS海景) Q0 f1 j/ |# N" g
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？www2.tvboxnow.com- _& m7 O8 s: ], y' ~
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。www2.tvboxnow.com3 z5 B% L& p5 d* q. g7 E, n7 U
* ]& R4 N: G o# T1 T試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: q% K& T Y1 I
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）7 y* F1 K* c- N# u+ z5 ]! e% O! Y
好味指數：★★★★* ?% w L3 t5 b. o1 T
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯tvb now,tvbnow,bttvb& I( P+ }7 v. X; Y* ?/ o5 l+ ?/ ^
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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