日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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' G, P/ @0 [; k2 R/ q公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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. D" w$ M% a2 t3 g+ x q3 \- [最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸. e7 a/ X. W* K* _
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？tvb now,tvbnow,bttvb! E3 M; w' e$ \4 }$ E& H( B3 j
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w5 a. h3 }8 ~/ U, x
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ g# {' l3 x, n {+ v; P
) `: Y6 O, X9 |米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！公仔箱論壇/ E0 K# ~7 }# L W
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用料精心挑選* E; _. `; I+ W2 x5 c8 i
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。9 a* z1 h5 W8 [# X, W; P
: }8 `/ A# O+ v7 h; Ptvb now,tvbnow,bttvb除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇6 C, }- V2 P0 m
8 r% A$ w8 q& O9 Cwww2.tvboxnow.com刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 V/ V; W3 A% ~
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇) {* p9 [$ h% n2 x
. u9 f5 q; [& E* K( a& rwww2.tvboxnow.com由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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+ ]) B3 m: C) [" v1 C店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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+ @" j% ^/ E; `& a5 ntvb now,tvbnow,bttvb坐哪裏好？www2.tvboxnow.com' i- [8 d- S+ ?) q# g
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb9 z) F0 c( D' X+ L f" E
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試食報告tvb now,tvbnow,bttvb. _+ h* q6 M% K) h2 p
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）www2.tvboxnow.com8 F$ m$ h2 W7 x: M
好味指數：★★★★
8 f6 K& d4 l+ E6 g% twww2.tvboxnow.com必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. y+ @2 ?* m' G
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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