日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！tvb now,tvbnow,bttvb% y9 Y2 i* r$ Q4 M4 z
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即點即炸# k$ w* E+ O* f" ~
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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: h+ u6 r) \0 S- J4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老實說，每家都有賣點、有水準。tvb now,tvbnow,bttvb* f& l- T; u/ s t: |7 x; |& ^
" l* X* ~5 E5 A/ g! q' Ttvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。公仔箱論壇' O/ j0 l, X3 N6 V+ G# Q8 d; x
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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2 V/ _3 L& B% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選
2 G5 @ n3 d/ `tvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 X" v6 m3 R1 i1 P4 }% v& r
- v" b+ w5 l. Z$ d- \4 T/ A除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
/ m& i5 ?3 \# |4 B# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o" I5 G5 k, ~tvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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2 o! N$ V- h" K w( A8 G, p- y' S1 Btvb now,tvbnow,bttvb刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。3 P8 R& a" R1 n( M5 _+ C+ Y8 }) g
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和風布局VS海景* W/ r' J, o4 y7 l
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。tvb now,tvbnow,bttvb$ H8 e0 w% q& w
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。tvb now,tvbnow,bttvb9 L* X, b2 ~ i% Y- [, F
+ B) k, M4 s+ L/ W) t店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
5 o' n2 ]7 Q2 Y5 o: y$ B. ^9 t. `公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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+ N2 N4 `9 y+ W3 h( O: P& z8 a7 Ktvb now,tvbnow,bttvb試食報告$ N2 T% v% A5 @4 t, a% g H
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
. d- q) `5 {) Q$ I公仔箱論壇好味指數：★★★★$ L: q- m" j" D7 Q% o e! @( l
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
( } W3 C r7 m/ X c8 F# c7 m公仔箱論壇人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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