材料
5 M2 v/ d1 r2 e) c; ^ \www2.tvboxnow.com豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙www2.tvboxnow.com! b( s7 [# w) r/ I
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E4 {+ {" d9 W- Y
鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 u! F7 t& f2 H z9 `/ E
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做法5 N2 y5 T4 h; T: A. S& W
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。9 L y0 ^, q1 k( y v0 x
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( [- |; H8 H* d6 q) H
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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