[中式食譜] 麻油雞湯

nt1972

材料
7 O3 C0 ~; e  `$ m% b- btvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
  z2 g# d4 `2 I- _" Y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. Y# ]8 n1 d1 P0 ~

5 Y0 _, `5 Z% d2 H( u, B9 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 s( ]: Y6 D' ]! ^$ Pwww2.tvboxnow.com1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。+ X5 |: x( T, [$ o& r* X
0 `5 t3 f8 J/ ^0 W
2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。, `) m9 T# [+ W9 m

4 i& F& ]8 i( H+ V9 Otvb now,tvbnow,bttvb3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
3 ?$ Q6 e' o+ O+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# Q" n' H# B
4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
3 o) _, e  {0 m! dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇  I. u8 c, J% t6 ~0 n7 d. }
www2.tvboxnow.com- s  q1 r2 F: g
貼士% }0 V' B9 s& D  ?' Q
煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。