[中式食譜] 麻油雞湯

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材料# ~4 r" t, O( K% ~. j+ B
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升' c. u- L6 S% w) N3 V

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" B: D: w0 a  y! W9 E6 W6 P" |做法
+ x: z; n2 z3 }2 \9 `9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ H6 h0 H# ]) n- K# {3 x" l

! @" u4 d' z% E2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。) V, d5 @1 P3 S. Y* m, ^
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。www2.tvboxnow.com" n* z2 h2 `* R  A3 k
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. i7 D7 D1 Y) n; N

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: }. B& k7 u8 F8 W: [: ]www2.tvboxnow.com煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。