材料
# J2 v' t1 q" u/ K% s) M q忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
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6 v! p" }6 h9 O3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
* ?9 j6 \9 N) x' |tvb now,tvbnow,bttvb做法
; z7 \7 Q3 z6 F# M1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。$ J- S% n C0 A
* F. i+ ^/ Q/ l! n0 z W. t/ C2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。
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0 D |+ A4 L% H) O X3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。
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4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。www2.tvboxnow.com- S0 t) G/ n/ X" c, R) Q
5 j L7 K Z7 p. a5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 公仔箱論壇1 q# j) `2 n7 h
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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