材料 ( ?; l+ m4 `; Z B
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb! C, B" w( W% z
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栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升) _# }! |9 b4 Z& p9 @
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眼睛材料
, Z. z# s4 S O( U' G公仔箱論壇糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法" G) n- m. i/ b% T
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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" H* L u& L" Q! k1 S公仔箱論壇2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。公仔箱論壇( H! b* A2 t. n4 w4 U+ X
4 @$ L( J& X1 b5 v' [; P' n" q% V8 htvb now,tvbnow,bttvb3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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! T* i3 R" i- h7 A/ U4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。 L# V# n! _& i8 m8 w
) J# y1 H# R$ g' W0 U5 i/ @. X. R* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。www2.tvboxnow.com& a( G* t# A9 X$ t" X; U2 ?' L) w
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 o. k6 T# C8 m$ k
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇' d8 ~, z2 {/ I" X/ n5 m
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 n! T, t1 J
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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