材料 tvb now,tvbnow,bttvb: _. X6 j! ^) n( p) K: x) U
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]$ r" v" _- _7 }7 O8 w
; U! `0 [0 W- }( V+ Z9 ~( h餡料
0 W6 H+ h. ~6 K/ t栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
2 @5 {3 x) i# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G3 ?8 Y4 v$ Twww2.tvboxnow.com眼睛材料www2.tvboxnow.com# k3 _$ R$ P5 _- t. X
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量% V5 m. n- W- D8 f- u
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做法
1 V: [% I5 [! o公仔箱論壇1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。公仔箱論壇- @2 I7 l/ h T7 W: d
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。. \% n' t$ x' Y) W3 }2 |
) X+ O1 P+ e( j. F1 e" R% Vwww2.tvboxnow.com3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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1 ?4 [; t; e9 F( n" j5 u0 ]% M公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。tvb now,tvbnow,bttvb, v" {7 [2 T: k$ p" @
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。www2.tvboxnow.com" D/ F. s8 i. V: L6 Q% [( {
$ [1 W- n) W- [- F4 c9 b2 p8 s% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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( U/ U. w4 e0 j0 b& K, a1 c# c4 E7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 www2.tvboxnow.com; W2 V( ~+ U& b! X) d
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5 _) f* B$ ^0 U9 w: ]若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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