[中式食譜] 石頭魚餃

nt1972

材料 # ^) D6 W+ s) h( i, Y. k
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許tvb now,tvbnow,bttvb) u5 o$ t, A4 F7 `/ p" _* w# c

$ [. |7 ]7 {6 f2 X& V0 V" wwww2.tvboxnow.com調味料
; ?4 q/ u9 {0 `  V公仔箱論壇鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
0 h5 F, j" H& h6 `0 _/ j3 Swww2.tvboxnow.com
) o2 k3 r/ T: K* ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: S$ H% ~2 e# J( Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb# a5 }8 Y) l7 j$ b0 ?* O* y* ^$ S
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
3 }4 d$ Y: M! F7 s1 Z- M, c- ?6 G% Xtvb now,tvbnow,bttvb
  R8 L5 Y) ]1 V1 H+ ^www2.tvboxnow.com2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。( B9 K4 O2 B8 r, f1 ]& V

) W/ q9 F$ s( }& c& B3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb; M4 k5 ?8 C% m" X4 M5 N; E
www2.tvboxnow.com9 }  r( S1 Y' p" q' J1 M9 T
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 www2.tvboxnow.com3 S4 {9 y" u3 h$ Q* f  o4 f, C2 \