材料
, G; ~0 z5 Y3 Y+ M' z0 C( Y8 ?# [% n油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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A+ R+ B1 f& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料tvb now,tvbnow,bttvb* b% M8 y% g. F- r6 s+ k* M
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙www2.tvboxnow.com+ X$ a+ L% N7 i J
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做法
& {: G3 v% J7 v5 _( Q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。 B% a+ c ^4 b) A
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2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。: ?6 h3 H8 ^9 `. D5 o9 }
( h9 {5 u+ \9 g- L" |www2.tvboxnow.com3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。/ Q# H3 X1 r* D+ B
. |! I3 O0 E0 J/ B, S- S: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f Y1 g7 A: z$ V9 z
* {& W9 ^! {! o) V2 Nwww2.tvboxnow.com5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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9 |$ [, G4 O2 J ]" U9 R6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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% h2 q4 D9 q: M9 Y0 [( E8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 公仔箱論壇 h( d1 O" ~$ D; {! |7 n2 F- C
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貼士
. C$ F0 K8 @* A. n8 z# G& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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