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雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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醃料2 \' x5 \7 n# F, Q2 |# @" T1 D
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。公仔箱論壇# B9 _8 E9 U9 Y6 C& N" t# A
% o8 f7 w' W n7 B0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。, j) Y5 r% ]0 o. O i" P0 p
. x. C E6 q6 z7 k. O0 E3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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. J: Y" @! j/ x# x7 Uwww2.tvboxnow.com加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。www2.tvboxnow.com3 w0 [. }- V& ]9 V0 |6 x- S# O
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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