[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料
+ E4 z/ W& |/ Z% ^5 G公仔箱論壇雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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( a$ N* n9 c" E' o醃料
% H0 H7 T' X. x; |紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' E9 S3 R/ e2 f/ U# {
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1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 www2.tvboxnow.com0 K+ _) p+ |+ Q! K$ g- [
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。www2.tvboxnow.com' Q2 i  b0 O( c+ o' V6 x) k5 j