材料
3 C' m ~; P, ^$ K* @! s鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c. L% z1 j; w; N1 c' }, U
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調味料
& W( ?& r) O2 \0 N* J1 Cwww2.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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做法
' ~3 c! M9 ^* k0 b$ R1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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- b, t2 U( ~9 \3 ?+ r$ a3 r4 Q4 u( w$ Wwww2.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。公仔箱論壇- s, N' W& w; z8 a% b& }
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& l+ S( @5 i1 f* U2 Hwww2.tvboxnow.com鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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