[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料 - [; `+ r4 y. r- x5 X: _5 \" M
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升: `9 ^5 W0 t" t" U7 R+ R' }6 d: d

. E8 I5 n9 L  q7 E7 Q" o9 R+ s調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 P& ^& b) C; O' E
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙0 K" J- `8 {  @# h) p3 l+ d

% c4 g  ^, f& o; P( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u& _- S! J$ T1 B$ Q. k- k公仔箱論壇做法
4 s9 v% n, L  Q1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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+ z  ^  [" C0 n3 S6 z" o4 htvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3 f& g* l! U5 ]1 M" H% s, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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* H8 h; g- y  T2 F+ E+ R貼士www2.tvboxnow.com, Q8 U4 J' N6 A2 _8 I8 |; w4 ~
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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