材料 ' t( m t I2 Y" B3 e
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e- l, N" B; {4 u5 m
. S3 O9 t( L5 r1 b, D0 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
# a/ }/ [3 F4 o9 P: }3 S" i公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙公仔箱論壇" L, p ^( U0 w1 k% C9 x/ I9 i7 n
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做法
: a2 O K6 Q# z3 [2 |3 L4 N0 _3 d1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。7 ~8 [2 d8 _$ \9 X6 m" B
( H7 k. f3 p5 Y) A2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb: `8 A$ Z% V* D
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; U- \: W) n3 rtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, l5 W! \: g+ `4 h* ]0 l. \$ \
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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