材料 * I; M2 K3 E, ]5 E% _1 R
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升! W) V( q" c7 t- V5 K1 d6 q( _
0 e1 M1 |; X8 U/ \( {# C調味料
# S& Q- v+ G% y! e; H# U: P& v) Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* t+ u* ?. R# y8 [, o
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+ i* _% R7 w& a( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: }% M4 _$ J, P( h1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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- B0 ?& P6 R4 n* ?: C$ l6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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$ L# w( E2 t: q$ |. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士' L! a, M6 c1 U9 H2 F3 n5 |8 b1 l
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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