所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
: q% L- G* s/ Y( B% {2 g8 B9 \www2.tvboxnow.com覆菜 ... 75公克(切碎) * A# ]- k0 ^3 \$ W8 }. l
芫荽 ... 19公克
2 L, W- k& p. p( |3 s$ Xtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 ... 1/4小匙
+ p& n' b7 Q! Q6 ?0 _" b5 wwww2.tvboxnow.com油 ... 1杯
7 O" g3 m, p; w. U0 T4 _* ~! y5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量www2.tvboxnow.com: Z# [7 k# l* _9 Z$ Z
A 料
5 x9 W' T) o; P& g2 [www2.tvboxnow.com味精 ... 1/4小匙
, ~2 x# }" _5 ?8 \公仔箱論壇香油 ... 1/4小匙www2.tvboxnow.com0 h+ @' i6 C% g
B 料2 R7 W: F4 w. v3 |7 I
太白粉 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: d6 J: A$ _$ t/ A' v( j
醬油膏 ... 1大匙
2 H* b7 o/ o3 |tvb now,tvbnow,bttvb
, U4 H9 @, B/ W, k- S! w5 Y作法步驟：
' {* r y% y* U4 l/ q: S( h6 Itvb now,tvbnow,bttvb蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
0 B+ |- ^, I, z' Z% r' W1 h4 wtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
1 y- R3 V2 Z( }5 v; E# Q燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @: H: e6 t* X3 ~& x
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: ]9 |: N% s! l- Z
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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