所需材料： 公仔箱論壇3 d+ S5 ?3 q6 }
7 X2 D0 |- I7 ?( Z
豬蹄膀 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb" k" J0 P6 N9 h3 b
覆菜 ... 75公克(切碎) www2.tvboxnow.com2 j3 L1 j9 O& P( }$ u4 K2 |2 D
芫荽 ... 19公克
( }0 w5 w, e% J) h3 q c, F6 _麥芽膏 ... 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 y: R* m) }2 D& E8 _
油 ... 1杯
- m! X6 [$ J- [9 e8 W2 W; N. a水 ... 適量
( z X. c) d8 ^/ [5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料www2.tvboxnow.com) t! P3 D( X6 F
味精 ... 1/4小匙
5 }% B9 y2 A: V4 n |+ N0 S香油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `) S( q# F K) u6 V7 I# ?" d1 p
B 料
$ J7 r6 l9 v/ ?7 n! z$ }3 L公仔箱論壇太白粉 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ N- i r1 H8 G! G
醬油膏 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D" g3 L; d$ i _7 V; i9 n
3 H, r+ o7 n1 c7 c" I作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 e* ?; ]% C: G9 @
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
0 Y: i: f# G) |3 U" ~8 ~6 r公仔箱論壇麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
$ ~# Y' l1 E, w! M& Y燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。8 ~9 d+ |. `0 r' M
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
! _. h2 M5 Z: n$ }9 V+ O公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
| 