所需材料： 公仔箱論壇0 x" f8 K- E9 ^4 l$ s
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豬蹄膀 ... 450公克
; r+ d$ \% T" O2 r* p) t覆菜 ... 75公克(切碎)
0 Q1 X, K$ ~0 B. { I: ^5 c芫荽 ... 19公克
/ m3 _! K6 _, a5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 ... 1/4小匙 " b: Y% k! U, c. D& c
油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; n( R( D$ L' k" i( S. l4 I
水 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb; S5 X* @' E0 e4 P$ u2 P' ^
A 料www2.tvboxnow.com( r4 b, x z# q! ~2 A3 y- E; ?$ d) K
味精 ... 1/4小匙
. }1 i, C% K# U" ?8 ]8 W2 k9 X U公仔箱論壇香油 ... 1/4小匙
6 _5 z4 c# h- K/ d* W' o8 Utvb now,tvbnow,bttvbB 料
' a/ S! n0 h5 ?$ g$ A6 w1 w7 F太白粉 ... 1/4小匙
% S0 t- m$ u' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 ... 1大匙公仔箱論壇, Q5 C2 G7 ?" e4 z, k: o( F0 B
: G+ {/ ?2 y& x/ q/ g2 n* O% G f3 j公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇$ T0 E* t( W' Y3 R
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
5 w" C6 S+ g8 `2 t% B& c5 `( |www2.tvboxnow.com麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇5 y3 H+ q* ]0 p# B4 j# z
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
5 |7 C& L1 H1 p7 J2 q將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
# D; ` {1 E5 r" ^湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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