所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克 公仔箱論壇5 ?' k$ h2 G# d4 w. }( w0 D
覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇5 f O2 U9 l0 U8 e0 d- @ |* r4 C
芫荽 ... 19公克 www2.tvboxnow.com6 Q: }2 O! u; P6 `8 k0 P3 o
麥芽膏 ... 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! @% u& f! s* b' [- d" m; D4 c4 k
油 ... 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 I( m/ a' c' J6 {1 q7 u1 v. i
水 ... 適量www2.tvboxnow.com, H L/ H& k5 ?; H7 q1 e
A 料
% i" k# U% C( R- u& `& pwww2.tvboxnow.com味精 ... 1/4小匙www2.tvboxnow.com! Q8 y* Q# n" Q0 T: C$ ^# U1 {& |
香油 ... 1/4小匙
3 n3 Z' X; j! Z4 l: B; {2 \' BB 料
9 x9 P0 u K |, ?公仔箱論壇太白粉 ... 1/4小匙
, a3 Q& z% N2 D! D/ @9 d6 G. `: C公仔箱論壇醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：
8 a3 |; `* B9 x& [* d& S* M% A; rtvb now,tvbnow,bttvb蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。* @4 m2 z! X e$ h
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇' N! b) H) Y( G( m2 Y) M: h
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。www2.tvboxnow.com/ V6 k- T6 T8 a! K9 u+ i
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
, P$ A: s/ c0 a& l0 X3 j, f xwww2.tvboxnow.com湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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