[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
1 i5 q; Q$ i% T7 O+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \5 l; U0 ^1 ]5 j8 D/ o
做法：
! e( d4 y3 q! o) @tvb now,tvbnow,bttvb
6 c3 Q6 P3 y( L6 _9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。tvb now,tvbnow,bttvb9 q) M5 }2 q- U9 F" g9 j' Y

( O* X4 M) f! L( a5 c3 mtvb now,tvbnow,bttvb2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 C# z/ X: X( [$ ~, p2 W
tvb now,tvbnow,bttvb8 N( U% a$ F7 F1 r; [  S
3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。* {+ K1 m6 X2 F2 \" C: W% ]
' u7 `8 A  q8 I. ~2 }' r
PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
8 Y2 U# i2 q3 Z9 D# {www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ O/ W1 ^, f) x1 W; y
    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。