[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。$ M  T' J$ h- W  n1 ~

. N' j4 Y' v9 n3 F$ ~公仔箱論壇做法：
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。tvb now,tvbnow,bttvb$ P/ A% q8 X# ~- e
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。公仔箱論壇4 L6 a0 \! [) C7 q
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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9 m2 s3 U8 O. H公仔箱論壇    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。