[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
' ^, s0 j# m  g/ h# |  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# S$ k' x9 o3 f
做法：公仔箱論壇' T2 o4 k9 R8 T" ~
9 y" n3 {( z& X/ z. ~! U
1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。# x1 u5 K& @( c
9 m' W: ^4 x$ p9 x9 `: k9 S
2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
; \6 t& }) W1 S) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" }. J  e4 t3 J& s/ E* X( u) V
3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
# E$ s9 ^9 X& \  O4 e' |www2.tvboxnow.com6 U# j, M' x9 w6 F9 B8 S
PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭tvb now,tvbnow,bttvb9 C! G0 a: p$ C5 `' G8 {5 z

7 ~/ ]& t0 G% h$ _/ t; t) d    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。