[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。/ f9 v+ R. x; a% u; N

6 P5 l! a, I; J  \做法：www2.tvboxnow.com7 y( h- _8 ?4 i* K1 H

1 F1 Q  w, I  y  m% q8 t3 O2 j1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。tvb now,tvbnow,bttvb' k+ U( F' ]1 `0 ?( o9 o# b5 F  E& r

5 p5 s6 N8 ~  n  t. K& x# p% gwww2.tvboxnow.com3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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9 I, x; K& d8 t5 v4 T: d( I7 }公仔箱論壇PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭tvb now,tvbnow,bttvb* i1 h9 @9 q; o' V. \& b  F

3 b* J! d4 ?7 D3 xtvb now,tvbnow,bttvb    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。